- หน้าแรก
/
- หมี่กะทิ • นี่แหละ หน้าตาของหมี่กะทิในตำนาน ร้าน Klong Lat Mayom floating market
หมี่กะทิ • นี่แหละ หน้าตาของหมี่กะทิในตำนาน
มาดูจตุรเทพแห่งตลาดน้ำคลองลัดมะยมกัน ใครว่าตลาดน้ำคลองลัดมะยมไม่มีดี แสดงว่าไปไม่ถึงเห็นหลายคอเมนท์ว่างั้นๆ แสดงว่าไปติดกับพวกที่อยู่ด้านหน้า ทำเลดีๆ กับพวกขายปลาเผา กุ้งเผา แล้วก็ร้านที่ชอบไปออกทีวีกันหมด เลยไม่ได้เจอของดีๆเด็ดๆ แถมยังไปเสียเวลากับการล่องเรือที่ไม่เห็นจะมีอะไรให้ชมเลย สำหรับผมนะ นี่คือตลาดน้ำที่มีของอร่อยอยู่มากที่สุดในกรุงเทพละหล่ะ โดยเฉพาะสี่อย่างที่จะแนะนำกันวันนี้ บอกได้เลยว่าเป็นจตุรเทพเลยเชียว
เทพระดับ 4 กระยาสารทน้ำอ้อย อยู่โซนเดียวกับไก่ย่างเขาสวนกวางเลย คุณลุงคนขายแกจะดูศิลปินหน่อยๆ ไว้หนวดโพกหัวชวนคนทานกระยาสารทแก ในกรุงเทพไม่มีแน่นอน กระยาสารถแบบโบราณที่ใช้น้ำอ้อยแท้ๆมาผสมกับถั่วที่คั่วอย่างหอมและข้าวพอง ทำให้ได้กระยาสารถที่เหนียวนุ่มไม่แข็งแบบทั่วๆไป
เทพระดับ 3 ต้องยกให้หมูย่างน้ำผึ่งเจ้านี้เลยครับ แต่แอบแพงไปหน่อย ชิ้นละ 200- แต่ถ้าเทียบกับสเต็กแล้วหล่ะก็ เจ้านี้กินขาด ใช้คอหมูแท้ๆ ชุ่มด้วยมันนุ่มๆ หยั่งกะคุโรบุตะเลยทีเดียว ย่างได้ชุ่มฉ่ำกำลังดี น้ำซ๊อสที่ใช้หมักก็รสชาติดี เค็ม หวาน หอมลงตัวมาก กินแล้วเพลินจริงๆ ร้านนี้หาไม่ยาก อยู่บนเส้นเมนริมคลองนั่นแหละครับ
เทพระดับ 2 ผมยกให้สุดยอดครองแครงแห่งยุค แต่บอกก่อนไปแล้วอาจไม่เจอเพราะพี่แกใช้มะพร้าวสดๆอย่างดี บางทีไม่มีมะพร้าวแกก็ไม่ทำ แล้วแป้งของแกก็ทำยากสุดๆ ปั้นที 4 ชั่วโมงกันเลยทีเดียว ครองแครงอะไรกัน เหนียว หนึบ แต่นุ่มนวล ในน้ำกะทิมะพร้าวสดที่ไม่ได้ข้นเกินไป หอม หวาน มัน อร่อยแบบยกซดเลยหล่ะ หรือจะน้ำกะทิแกใส่น้ำแข็งกินก็อร่อยไม่เบา แต่กลัวไขมันพุ่งปรี้ด ร้านนี้เค้าจะอยู่อีกฝากถนนนะครับ หรือต้องก้มหัวลอดใต้สะพานไปอีกฝั่งนึง
มาถึงเทพสูงสุดหล่ะครับ ที่ต้องยกให้เพราะไม่มีใครทำหมี่กะทิแบบนี้แน่ๆ หาทานที่อื่นไม่ได้จริงๆ เป็นสุดยอดหมี่กะทิแบบโบราณนานมากใน พศ. 2560 ทานแล้วเหมือนได้ย้อนยุคกันเลยทีเดียว แค่ห่อที่ใส่แบบใช้เชือกกลัวยมัดก็คลาสสิคมากละ พอได้ทานเท่านั้นแหละ โอ้โฮ! นี่มันหมี่กะทิในตำนานชัดๆ หอม หวาน มัน ข้นคลั่กๆ อร่อยอะไรขนาดนี้ แต่ขอบอกก่อนนะครับ อย่าเพิ่งราดกะทิไปหมด ป้าแกให้มาเยอะ ค่อยๆเท ถ้าเลี่ยนก็ปีปมะนาวซะหน่อย ได้อีกรสชาติอร่อยคือกัน ร้านแกอยู่โซนเดียวกับครองแครงนี่แหละ ไปเดินหาเอา ไปช้าหมด อดกิน
ส่วนอาหารอย่างอื่นก็มีอีกหลายร้านที่อยากจะแนะนำ
ไก่ย่าง มีอยู่ 2 เจ้าที่จะแนะนำกันครับ ถ้าชอบไก่เนื้อเยอะต้องไก่เหลืองบางตาล เป็นไก่ย่างที่ขายดีมากๆในตลาดน้ำคลองลัดมะยม ด้วยความหอมและรสชาติที่ลงตัวกับความหอมของเค้า ทำให้ขายดีมากเลย อีกร้านจะอยู่ด้านใน ต้องเดินหาหน่อยนะ แถวๆที่มีโต๊ะไม่ไผ่วางตรงกลาง เป็นไก่บ้านย่างเขาสวนกวาง แต่ด้วยความแตกต่างจากที่อื่นคือเค้าย่างได้แห้งดีจัง รู้สึกเหมือนได้ไปกินไก่ย่างโคราชยังไงงั้นเลยเชียว ร้านไก่ย่างเขาสวนกวางในกรุงเทพผมไม่เคยได้ฟิลนี้เลยครับ
ข้าวยำ อยู่หน้าโซนไก่ย่างนั่นแหละ เพิ่งได้กินข้าวยำที่ใส่ดอกลำดวนก็ร้านนี้แหละครับ น้ำบูดูที่รสไม่จัดเกินไป คลุกเคล้ากับผักที่ให้มาเยอะและหลากหลาย อร่อยจริงๆ
ปากหม้อญวณแบบนี่ม หาให้เจอนะครับ มีเด็ดอยู่ร้านนึง แกย้ายมาอยู่โซนริมคลองละหล่ะ ลองสัมผัสกลิ่นเอาครับ ถ้าหอมๆก็ใช่ละ แกมีดีที่ใส่ปลาฝอย (สีแดงๆ) เยอะกว่าที่อื่น ทำให้รสชาติดีและหอมอร่อย ไข่แกก็ทอดกำลังดี ไม่ด้าน นุ่มนิ่มนวล
เอาอีกซักร้านก็พอละกันเดี๋ยวยาวไป แนะนำปลากริมไข่เต่าครับ อยู่ใกล้ๆกับร้านครองแครง ขอบอกครับว่าอย่ามาซื้อริมน้ำ ไม่อร่อยแล้วจะมาว่ากันนะ ร้านปลากริมนี้ทำรสชาติได้หอมหวาน ส่วนกะทิก็เค็มมัน ตัวแป้งก็กรุบหนุบกำลังดี
อยากจะตะโกนว่า "เด็ดจริ้งตลาดน้ำคลองลัดมะยมเนี้ยะ"
1 Like0 Comment
