- หน้าแรก
/
- รูป Blue by Alain Ducasse
อร่อย สมดาวมิชลินBlue by Alain Ducasse ร้านอาหารฝรั่งเศสFine dining รางวัล มิชลิน1 ดาว 3 ปีซ้อน โดยเชฟฝรั่งเศสAlain Ducasse ร้านนี้ถือเป็นสุดยอดร้านอาหารฝรั่งเศสบรรยากาศดี อาหารยังเยี่ยมอีกค่ะ
มื้อนี้ทานอาหารกลางวัน อาหารมี5 courses ราคา2,550++/คน อาหารแบ่งเป็นอาหารAmuse Bouche, Starters, Main courses และ Dessert
👉🏻เริ่มด้วย ขนมปังอบชิ้นเล็กๆใส่ชีส Comté cheese + black truffle
👉🏻Canapé4 ชิ้น
🥐Complimentary bread : ขนมปังbrioche และ brown baguettes ซึ่งอร่อยลืมโลกเลยโดยเฉพาะตัวขนมปังกลมๆๆเลเยอร์เหมือนครัวซองเลย ทานคู่กับเนยเค็มฝรั่งเศส
เริ่มต้น อาหาร 5Courses กันเลยค่ะ
🐌•Hokkaido sea scallop ชอบอาหารจานนี้ ซึ่งทั้งสวย และถือสดชื่นเป็นจานstarterได้ดีเลย พระเอกเป็นทาทาร์หอยเชลล์ฮอกไกโด ทานคู่กับอโวคาโดและส้มโอ มีควีนัวทอดมาเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบ
🍄•Mushroom Consommé
ซุปใสเห็ดป่า ซึ่งมีราวิโอลี่ด้านในสอดไส้ด้วยเห็ดและผักขม
🐟•Rainbow Trout
อาหารจานหลักจานแรกโดยป็นปลา : ปลาเทราต์นอร์เวย์ซึ่งสุกกำลังน่าทาน เชฟน่าจะนำชิ้นปลาไปslow cooked ด้วยน้ำมันมะกอกก่อน30นาที ด้านบนเป็นชีสและhazelnut
🐗•Wild boar /or Wagyu
เป็นจานหลักของเนื้อค่ะ ไม่ทานเนื้อวัวเลยเลือกเป็นหมูป่าค่ะ ช่วงนี้เป็นฤดูกาลล่าสัตว์ของคนฝรั่งเศส หมูป่าเลยเป็นseason ตอนนี้ ความสุกหมูกำลังดี กลิ่นไม่สาบ ราดด้วยซอสไวน์แดง มีside dishเป็นผักตามฤดูกาล
•Dessert
🍩Chocolate & Coffee
ขนมหวานโดยเน้นdark chocolate ซอส -รสไม่หวานมาก ทานคู่กับไอศกรีมช๊อคโกแลต ทานคู่กับครีม, sponge cake และcrunchy chocolate
🍭Kiwi Variation
น้ำแข็งด้านบนเป็นน้ำเกวี่สดซึ่งมีเพิ่มรสชาติใบสะระแหน่ ด้านล่างลูกกลมเป็นกีวี่sorbet และเจลลี่
🍹🍵☕️สั่งน้ำเพิ่มเป็นเซ็ทในราคา650++
น้ำ pineapple + ginger ale
ชา raspberry purée vanilla syrup
น้ำแร่1ขวด
น้ำชา/กาแฟ เลือก1ถ้วย : สั่งชาร้อน Hojicha ทานคู่กับขนม Petit foursดีเลิศค่ะ
ถือเป็นมื้ออาหารอร่อยที่ประทับใจมาก อร่อย บรรยากาศดี บริการดีเลิศ
📌Blue by Alain Ducasse
☎️+66 65 731 2346
⏰12.00-14.00, 18.00-22.00
🌍https://maps.app.goo.gl/1hjYtR5iizWDGLNC8?g_st=ic
#michelinstar #pouytravelaround #bluebyalainducasse #alainducasse #frenchcuisine #iconsiam
#WongnaiHNY2023
6 Likes0 Comment
