- หน้าแรก
/
- ข้าวเหนียวมะม่วง ร้าน STELLA PALACE 79th Fl. Baiyoke Sky Hotel
ภัตตาคารเหลารูปแบบใหม่ บุฟเฟ่ต์ที่นั่งเฉยๆก็มีรถเข็นมาเสิร์ฟถึง 15 คัน กว่าจะชิมครบทุกเมนูคงอิ่มตัวแตกไปก่อนภัตตาคารจีนสเตลล่า พาเลซ (STELLA PALACE) ชั้น 79 โรงแรมใบหยกสกาย (หรือตึกใบหยก2) เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารจีนที่เหมาะกับคนกินเยอะอย่างเราๆ แต่ก็ยังตอบโจทย์คนยุคใหม่ที่รักความเป็นส่วนตัว โดยไม่ต้องไปเดินตักกระทบไหล่กับใคร แต่จะมีรถเข็นมาเสิร์ฟเป็นรอบๆ ซึ่งเค้าเรียกว่า "คาราวานบุฟเฟ่ต์" ในที่นี้มี 15 คันที่เป็น 15 ชุดเมนูแตกต่างกัน (ใช้คำว่าชุด เพราะแต่ละชุดยังประกอบไปด้วยหลายเมนูอีกค่ะ) โดยรถเข็นที่ว่านี้จะเรียกมากี่รอบก็ได้แบบบุฟเฟ่ต์ นอกจากนี้ยังสามารถเดินออกไปแจมตักบุฟเฟ่ต์ข้างนอก ซึ่งในนั้นก็มีซีฟู้ดและซาชิมิด้วย ราคา 890 NET รวบรวม8-10คนก็ได้เปิดห้องV.I.P.ฟรีอีก ถือว่าคุ้มมากๆเพราะได้ทั้งอาหารคุณภาพเลิศแล้วยังได้ขึ้นไปชมวิวดาดฟ้าของตึกใบหยกอีกด้วย
...เริ่มด้วยการเสิร์ฟน้ำ และบนโต๊ะจีนมีน้ำบ๊วยเย็นๆให้จิบแก้เลี่ยนค่ะ ผ้ารองกันเปื้อนและอุปกรณ์ครบสำหรับโต๊ะจีน ผนังห้องด้านหนึ่งเป็นกระจกใส เห็นวิวกทม.จากมุมสูง สวยงามทีเดียว
🥢ขบวนแรก
ออเดิร์ฟทั้งร้อนและเย็น เปิดตัวมาก็อลังการเพราะมีหลากหลายเมนูให้เลือก เราได้ชิม “แมงกะพรุนน้ำมันงา” “สลัดกุ้งทอดผลไม้” อร่อยค่ะ เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว
🥢ขบวนที่2
ติ่มซำนึ่งที่มีให้เลือกถึงสิบเมนู เราได้ชิม “ขนมจีบปู” “ขนมจีบกุ้ง” “ฮะเก๋าหูฉลาม” ต้องยกนิ้วให้เพราะอร่อยตามต้นตำรับจีนแท้ และชิ้นใหญ่เต็มคำดีค่ะ
🥢ขบวนที่3
ติ่มซำทอด เปลี่ยนบรรยากาศติ่มซำเดิมๆโดยการทอดกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ทางร้านคิดขึ้นเอง
🥢ขบวนที่4
ส้มตำและยำผลไม้ สั่งตำสดๆในรถเข็น เอาเผ็ดแค่ไหนสั่งได้ เราสั่ง “ยำผลไม้” มาทานดู น้ำยำฉ่ำๆกับผลไม้สด เปรี้ยวสดชื่นดีค่ะ แต่ไม่เปรี้ยวโดดอย่างเดียวเพราะได้ความมันจากเม็ดมะม่วงด้วย
🥢ขบวนที่5
“ฮือแซ” เป็นปลากระพงแดงสด นำเข้าวันต่อวัน แล่บาง ทานกับผักดองหลากสี สไตล์ซาชิมิแบบจีน เปลี่ยนโชยุเป็นน้ำจิ้มเปรี้ยวอมหวานนิดๆ อร่อยค่ะ
🥢ขบวนที่6
“เป็ดปักกิ่ง” พนักงานบรรจงและเป็ดและจัดให้เป็นคำให้ดูต่อหน้า หนังเป็ดกรอบอร่อย แทรกมันหอมมาก หรือถ้าอยากทานเป็ดเพียวๆก็เลือก “เป็ดย่างหนังกรอบฮ่องกง” ไปทานได้ค่ะ รสชาติแต่ละคำจะแตกต่างเพราะเค้ามีถึง 3 ซอส 1.น้ำซีอิ๊วเป็ดย่าง 2.ซอสบ๊วย 3.น้ำมันพริกเกลือ
🥢ขบวนที่7
หมูหันฮ่องกง หมูแดง และหมูกรอบ เค้าหมักด้วยสูตรต้นตำรับของฮ่องกงเลยนะ
🥢ขบวนที่8
“เป๋าฮื้อน้ำแดงและหอยหน่อไม้” และ “กระเพาะปลาน้ำแดง” เราได้ลองเมนูแรก อร่อยละมุนแบบต้นตำรับจริงๆค่ะ
🥢ขบวนที่9 และ10
รวมเมนูเส้นของจีน ทั้ง “กุ้งอบวุ้นเส้น” “บะหมี่ขาห่านอบหม้อดิน” “บะหมี่เคาหยก” และ “บะหมี่ไก่ซีอิ๊ว” เส้นบะหมี่นุ่มละเอียด ได้กลิ่นซอสหอมแทรกเล็กน้อย แนะนำบะหมี่เคาหยก คนรักหมูติดมันต้องฟิน
🥢ขบวนที่11
เลือกซีฟู้ดที่ใช่ แล้วใส่ลงหม้อฮองเฮา ทีเด็ดคือน้ำซุปกระดูกเคี่ยวจนหอมหวาน แต่ซดเปล่าๆจะแอบเค็ม มีน้ำจิ้มแซ่บๆให้เลือกได้อีก เนื้อซีฟู้ดที่เค้าเตรียมให้ก็พอสุกแล้วค่ะ แค่ลงไปลวกแป๊บเดียว ให้ร้อนๆพร้อมทานเท่านั้นเอง
🥢ขบวนที่12
ผลไม้สดๆ หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย จัดหรูดูน่าทาน ทั้งแตงโม องุ่นแดง ชมพู่ แคนตาลูป แอปเปิ้ลแดง ฝรั่ง สับปะรด และมะละกอ ทำให้นึกถึงเทศกาลตรุษจีน เช้งเม้ง ฯลฯ
🥢ขบวนที่13
“เครปซูเซท” เมนูนี้โดนใจวัยรุ่นเลย โชว์ทำเครปกระทะร้อน ไฟลุกกันตื่นเต้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมโฮมเมด เราเลือกเป็นมะขามเชอร์เบทก็เปรี้ยวหวานสดชื่นดี ราดซอสฉ่ำๆสะใจ ตัวเครปแป้งนุ่มมากๆ ชอบค่ะ
🥢ขบวนที่14
“สี่สีร้อน” “แปะก๊วยน้ำขิง” “บัวลอยน้ำขิง” “เต้าฮวยน้ำขิง” “แตงโมเกล็ดหิมะ” และหนึ่งในนั้นเป็นเมนูไทยๆ อย่าง “สาคูแคนตาลูปกะทิปั่น” ขอบอกว่าเป็นของหวานที่ห้ามพลาด เพราะกะทิเค้าหอมละมุนมาก
🥢ขบวนที่15
เบเกอรี่และขนมอบสไตล์ฮ่องกง หลากหลายอลังการมาก เราได้ลอง “บอลลาวา” กลมกลิ้งเหมือนลูกบอล ข้างในสอดไส้ไข่เค็มลาวา ไม่ได้เป็นไส้ไหลเยิ้มแบบที่เข้าใจ แต่หอมมันอร่อยค่ะ “ทาร์ตชาเขียว” หน้าแน่นทะลัก หอมกลิ่นชาเขียวและกลิ่นชีสออกชัด อร่อยค่ะ ส่วน “ขนมเปี๊ยะ” ยังแข็งไปนิดเมื่อโดนแอร์ และรสชาติออกหวานขาดความหอมค่ะ เลยเทใจให้สองตัวแรกมากกว่า “เค้กช็อกโกแลต” นิ่มๆดี แต่ส่วนตัวชอบให้ใส่ซอสฉ่ำๆหน้าเยิ้มๆค่ะเลยยังเฉยๆ ที่แปลกคือ “พุดดิ้ง” (ซึ่งไม่รู้ว่าคือพุดดิ้งหรือเปล่า) เนื้อมันแน่นๆข้นๆไม่เหมือนที่เคยทาน และไม่มีรสชาติค่ะ มีเพียงซอสหวานๆที่หน้าพุดดิ้ง
นอกจาก 15 ขบวนที่กล่าวไปก็สามารถเลือกได้คนละ
1 soup (ซุปเป๋าฮื้อจักรพรรดิ/ซุปรังนก/ซุปเกี๊ยวกุ้งน้ำ/ซุปเยื่อไผ่)
+1 rice dish (ข้าวผัดหยางโจว/ข้าวผัดปลาเค็มไก่สับ/ข้าวอบเสตลล่า/โจ๊กฮ่องกง/บะหมี่ฮกเกี้ยน)
+ 1 main course (ราดหน้ากุ้งแม่น้ำจัมโบ้ย่างมันเยิ้ม/สเต๊กเนื้อแบบจีน/สเต๊กหมูแบบจีน/ซี่โครงหมูตุ๋นทอด/สตูว์ลิ้นวัวแบบจีน/สะโพกเป็ดซอสส้ม)
...ด้วยความไม่รู้ก็เลือกจากความอลังของชื่อเมนู “ราดหน้ากุ้งแม่น้ำจัมโบ้” เนื้อกุ้งแน่นดีค่ะ มันกุ้งเยิ้มๆก็ฟิน ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เค้าจัดไว้ให้ในจาน
ประทับใจ “ข้าวอบสเตลล่า” ข้างนอกเป็นไข่ ข้างในเป็นข้าวฉ่ำๆ ทำให้นึกถึงข้าวเหนียวเปียก แต่อันนี้ไม่หวาน เลยชอบเป็นพิเศษ ถ้าได้ทานเป็นมื้อเช้าคงฟิน อีกเมนูคือ “โจ๊กฮ่องกง” เนื้อแน่นแต่เนียนมาก สัมผัสไม่เหมือนโจ๊กร้านทั่วไป
โดยรวมประทับใจในคุณภาพอาหารและบริการที่สุภาพและไม่มีขาดตกบกพร่อง แนะนำให้มาลองเปิดประสบการณ์ดูสักครั้ง คุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไปแน่นอนค่ะ
5 Likes0 Comment
