- หน้าแรก
/
- รูป แหนมคลุกขอนแก่น
รสชาติลงตัวไม่ต้องปรุงเพิ่มร้านนี้อยู่ในโซนอาหารของตลาดนัดลุงเพิ่มหลังการบินไทย เป็นร้านเดียวกับผัดไทยคุณหมู ข้าวยำแหนมคลุกชุดละ 50 บาท ถ้ากินที่ร้านจะคลุกให้เลย แต่ถ้าซื้อกลับเค้าจะจัดมาให้เป็นชุดๆ ประกอบด้วย แหนมหมู 1 ตุ้ม ข้าวทอด 2 ก้อน หนังหมู ผักโรย ถั่วกับพริกทอด น้ำยำที่ปรุงมาให้แล้ว รสชาติออกเค็มเปรี้ยวเผ็ด และผักแกล้ม 1 ถุง
มาถึงบ้านก็จับแหนมใส่ถ้วยบี้ๆ ให้พอแหลก แล้วใส่ข้าวทอดลงไปขยำตาม ใส่หนังหมู แล้วใส่น้ำยำ ใส่ผักโรย ถั่วทอด พริกทอด พร้อมเสิร์ฟ รสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ด หนังหมูกรึบๆ ไม่เหนียว ผักแกล้มก็สดใช้ได้ ก่อนกินเราก็เอามาล้างอีกรอบ
ข้าวทอดของที่ร้านนี้จะเป็นลูกเล็กๆไม่ใหญ่ และไม่ได้ทอดจนเปลือกแข็งแห้ง แต่จะทอดให้ผิวตึงๆ ไม่ค่อยมีรสชาติ แต่หอมเครื่องแกง หอมกลิ่นใบมะกรูด
1 Like0 Comment
