- หน้าแรก
/
- รูป Udon Sakaba Kitaro Labo
Udon Sakaba Kitaro Labo ร้านอุด้งสไตล์โอซาก้าเปิดใหม่บรรยากาศแบบวาร์ปไปญี่ปุ่นที่นี่เป็นร้านอุด้งเปิดใหม่ Udon Sakaba Kitaro Labo แต่ไม่ใช่หน้าใหม่ในวงการอาหารญี่ปุ่น เพราะมันคือการแตกไลน์สู่ Udon Specialist หลังจากที่ก่อนหน้านี้มีร้านในเครืออย่าง Kitaro Sushi ร้านซูชิ และ Obanzai Kitaro ร้านโอเด้ง
.
บอกเลยว่า Udon Sakaba Kitaro Labo ดีไซน์ร้านเหมือนพาเราวาร์ปไปญี่ปุ่น ทั้งการนำเอาผ้าโนเรนมาปิดบอกว่าร้านนี้ขายอะไร และยังแสดงถึงว่าตอนนี้ร้านพร้อมเปิดบริการแล้ว เข้ามาเราจะได้นั่งกินอุด้งบนเสื้อทาทามิที่ชั้นล่าง ส่วนชั้นบนมีทั้งโต๊ะและห้องส่วนตัวปูเสื้อทาทามิ ที่เหมาะสำหรับช่วงหัวค่ำที่คนญี่ปุ่นโซนนี้จะแวะมากินนาเบะกันหลังเลิกงาน
.
เราถามเชฟญี่ปุ่นที่รับบททำเส้น แกบอกว่าเส้นไม่ถึงกับซานุกิแต่เป็นแบบโอซาก้า ถ้าดูผิวเผินจะเหมือนเส้นกลม แต่ก็มีความเรียบ จะบอกว่าเป็นลูกบาสก์แนวยาวก็คงได้ แต่เอกลักษณ์ก็คือ เส้นหนึบสู้ฟัน แน่นอนว่าเส้นสไตล์นี้ก็จะมีคนที่ชอบและไม่ชอบ
.
แม้ว่าจะเป็นร้านอุด้งแต่ก็เหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่ใช้เวลากินไว ๆ มากกว่า ทำให้ที่นี่ยังมีเมนู Agu Buta No Udon Suki สุกี้หมูดำโอกินาว่า Wagyu No Udon Suki สุกี้เนื้อวากิว และ Chanko No Udon Suki สุกี้ทะเล ที่นำเอาเส้นอุด้งมาเป็นจุดเด่น
.
เริ่มจากเมนูสุดเซอร์ไพรส์ Mascarpone to Jakomisansho สาหร่ายห่อมัสคาโปนชีสและปลาข้าวสารปรุงรส ตามด้วย Mentaiko Dashimaki ไข่ม้วนไส้ปลาเมนไทโกะ แน่นอนว่ามากินอุด้งต้องสั่ง Tempura Mori เทมปุระรวมมาด้วย
.
เราว่าเราชอบความอุด้งเย็น มันเข้ากับบ้านเรา Shirasu Udon อุด้งรสเปรี้ยวหวานเย็นสดชื่นมีเจลลี ปลาข้าวสาร และบ๊วยมาเรียกน้ำย่อย แต่ถ้าใครชอบเมนไทโกะแนะนำเมนู Kamatama Mentaiko Udon อุด้งร้อนกับไข่แดงและไข่ปลาเมนไทโกะรสเผ็ดที่มีรสมีชาติดี และอีกเมนูน่าสนใจอย่าง Kamatama Carbonara Udon อุด้งร้อนในซอสคาโบนารามีปาร์มาแฮมแถมชีสมาด้วย ริชมาก
.
คำเตือนมาที่นี่แนะนำให้สั่งชามเดียวก่อน เอาจริง ๆ ไม่ควรเรียกว่า ชาม เพราะมันใหญ่มากจ้า
0 Like0 Comment
