- หน้าแรก
/
- กุ้งอบวุ้นเส้น ร้าน อบอร่อย พรานนก-ตัดใหม่ พุทธมณฑลสาย 1
เปิดใจอีกครั้งกับ อบอร่อย เอาจริงๆ นี่คือรสชาติที่ผมคิดถึงมาเกือบ 10 ปีอบอร่อย เป็นในร้านอาหารผมที่กินมาตั้งแต่เด็กๆ ทันตั้งแต่เป็นรถเข็นเลย สมัยก่อนร้านนี้ดังมากพราะในย่าน Town in Town เลียบทางด่วน และลาดพร้าวฝั่งบางกะปิ นั้น ไม่ค่อยจะมีร้านอาหารทะเลสักเท่าไหร่ ที่บ้านชอบซื้อกลับไปกินกันบ่อยๆ
จนกระทั่งช่วงปี 2012 2013 ตอนที่ขยายร้านใหญ่มากแล้ว ก็เริ่มรู้สึกว่า รสชาติมันไม่เหมือนเดิม จนถึงขั้นรู้สึกว่ามันไม่อร่อยและไม่ค่อยประทับใจเลยสำหรับผม หลังจากนั้นก็ไม่ไปอีกเลย จนปัจจุบัน น่าจะเกือบๆ 10 ปีได้มั้ง
พอช่วงที่ผ่านมาเริ่มเห็น ร้านอบอร่อย เปิดที่อื่น (และงงๆกับชื่อต่อท้ายของร้าน) และได้เสพย์ข่าวจากสื่อมากขึ้น ก็เริ่มรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับร้านนี้ ซึ่งพอจะเข้าใจได้ว่า เมื่อก่อนทำไมเรารู้สึกแบบนั้น และคิดว่าน่าจะลองเปิดใจกับ อบอร่อย อีกครั้ง
จนในที่สุดก็ได้มีโอกาสมากิน อบอร่อย แม้ว่าจะต้องขับรถมาถึง ถนนพระเทพ ที่ไกลจากที่เดิมมากๆ และมากินมื้อกลางวันวันสิ้นปี ที่คนเยอะมากๆ ที่จอดรถหายากมากๆ ยังดีที่จองโต๊ะทัน แต่ก็ต้องรอนานอาหารนานพอสมควร แล้วมันจะคุ้มค่ากับการรอมั้ย ไปดูกัน
มื้อนี้มากัน 4 คน กะนั่งคุยและกินไปเรื่อยๆ อาหารมันก็จะเยอะตามชั่วโมงที่นั่งคุยกัน เพราะสั่งไปเรื่อยๆ รอบนี้นั่งไปเกือบ 4 ชั่วโมง เลยสั่งไป อย่าง
1. กุ้งอบวุ้นเส้น : มาอบอร่อย ก็ต้องสั่ง กุ้งอบวุ้นเส้น ของขึ้นชื่อของที่นี่ และมันก็อร่อยในแบบที่ผมคิดถึงมากๆ วุ้นเส้นนุ่มๆชุ่มซอสรสเข้มข้น ถึงเครื่องทั้งกระเทียม ขิงและพริกไทย กุ้งก็สดและเด้งมากๆ ดีงามเป็นที่สุด
2. ข้าวผัดปูจานกลาง : อีก 1 เมนูที่มาแล้วต้องสั่ง เนื้อปูเป็นก้อนๆผัดกับข้าวร้อนๆ ปรุงรสกำลังดีและหอมกลิ่นกระทะ ฟินมากๆ
3. หอยเชลล์อบเนย : เมนูโปรดประจำร้านนี้ของผม หอยเชลล์ย่างสุกกำลัง หอมเนยและเครื่องมากๆ ฟินสุด
4. เนื้อปูผัดผงกะหรี่ : เนื้อปูเป็นก้อนๆ ผัดผงกะหรี่ ปรุงรสชาติกำลังดี ออกนวลๆแต่ยังเข้มข้น กินกับข้าวร้อนๆ เข้ากันที่สุด
5. ยำหอยแครง : จานโปรดของคุณแม่ผม ท่านบอกว่าชอบยำหอยแครงแบบนี้ เป็นแบบโบราณที่ไม่ใส่น้ำพริกเผา ผมชิมแล้วรสชาติจัดจ้าน และเผ็ดถึงใจกันเลยทีเดียว คนที่ไม่ค่อยทานเผ็ด ควรจะสั่งเผ็ดน้อย
6. หอยแมลงภู่อบหม้อดิน : หอยแมลงภู่สดและดีงามมาก อบกับสมุนไพรและใส่พริกลงไปนิดนึงด้วย ที่สำคัญ หอยทุกตัวถูกเอาส่วนที่เป็นขนๆ ออกให้เรียบร้อยแล้ว เราทานได้เลย ไม่ต้องทำเอง
7. ปลากระพงทอดน้ำปลา : ปลาตัวใหญ่มากๆ และเรื้อแน่นมากๆ ทอดมากรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำปลารสกลมกล่อม อร่อยแบบไม่ต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ด ได้เลย ส่วนตัวผมอยากได้น้ำปลาเยอะกว่านี้หน่อย
8. ปลาหมึกนึ่งมะนาว : ใช้ปลาหมึกแบบไม่มีไข่ อยู่ในน้ำซุปรสจัดจ้าน แต่เผ็ดมากไปนิด (ขนาดผมชอบเผ็ดแล้วนะ) แล้วก็ตอนมาเสิร์ฟ น้ำมันขลุกขลิกมาก แนะนำว่าให้ขอน้ำซุปเพิ่ม สัก 1 ถ้วยเล็กๆ แล้วจะดีขึ้น
9. ปลาหมึกแดดเดียว : ผมชอบปลาหมึกแดดเดียวของที่นี่ ตรงนี้ มันนุ่ม ไม่เหนี่ยว ไม่เค็มมาก และ กลิ้นไม่แรงจนเกินไป ที่สำคัญ ช่วยแก้เผ็ดจากเมนูอื่นๆ ได้ดีทีเดียว
10. หอยจ๊อ : ลูกไม่ได้ใหญ่ แต่เนื้อปูชัดเจนมากๆ รสชาติกลางๆ ได้กินพริกไทยกำลังดี ที่สำคัญ ร้านนี้ทอดหอยจ๊อดีมากๆ กรอบนอกนุ่มใน
11. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา : กะหล่ำน้ำปลาร้านนี้จะออกแนวเป็นผัดผัก ตัวกะหล่ำจะค่อนข้างสุกและนิ่มแล้ว ผัดกับกระเทียม น้ำปลาและเครื่องปรุงอื่นๆ รสชาติจะเค็มๆหวานๆ และมีน้ำของผัดผักให้ราดข้าวได้ด้วย
12. ข้าวเหนียวมะม่วง : เป็นเมนูของหวานที่คู่กับร้านนี้มานาน ผมว่ารสชาติไม่ได้โดดเด่นเท่าไหร่ ข้าวเหนียวไม่ได้หวานมาก แต่โดยรวมก็อร่อยดี
เรื่องสำคัญที่ผมประทับใจมากๆ และพลาดไม่ได้ที่จะต้องเล่าคือ คุณภาพของอาหารทะเล ผมให้ ดีมากๆ เลย ทั้ง กุ้ง หอย ปลา ปลาหมึก สะอาดและไม่มีความคาวเลย ขนาดคุณแม่ผมที่เวลาเจออาหารทะเลมีกลิ่นคาวนิดนึงก็บ่นแล้ว ยังสามารถกินหอยเชลล์ได้แบบเอร็ดอร่อย ไม่รู้สึกคาวแล้ว อันนี้ประทับจริงๆ
ดี ดี ดี ดี และชมมาหลายอย่างแล้ว ถามว่ามีอะไรต้องติดมั้ย มีครับ ส่วนตัวผมมีแค่เรื่องเดียว คือ ปริมาณอาหารในแต่ละจานเมื่อเทียบกับราคา จริงๆ ราคาอาหารแต่ละผมว่ามันโอเคนะ รับได้ ไม่ได้แพงเว่อร์ แต่ปริมาณอาหารบางเมนู ผมว่ามันน้อยไปนิดนึง ราคาเท่านี้และแต่เพิ่มปริมาณอีกนิดนึงได้จะดีมากๆ
สรุปสุดท้าย การเปิดใจกับ อบอร่อย ครั้งนี้ ไม่ทำให้ผมผิดหวังเลย เกือบ 10 ปี ที่ไม่ได้กลับมากินรสชาติแบบที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กๆ หลังจากนี้ อบอร่อย จะกลับมาเป็น 1 ในร้านที่กลับไปซ้ำได้อีกหลายๆรอบ แต่ตัองเลือกสาขาให้ดีและถูกเจ้านะ เดี๋ยวจะกลับไปเจอความผิดหวังและปิดใจลงอีกครั้ง ^^
0 Like0 Comment
