- หน้าแรก
/
- ปลากะพงผัดคึ่นช่าย ร้าน หัวปลาหม้อไฟ
หัวปลาเจ้าเด็ดของโคราช รสชาติดีแต่ติดที่รอนานที่โคราชก็มีขายหัวปลาหม้อไฟกับเขาเหมือนกันนะครับ ร้านตั้งอยู่บนถนนจอมสุรางค์ยาตร ติดกับฮุก 31 ชื่อร้านหัวปลาหม้อไฟ เป็นหัวปลาหม้อไฟที่ปรุงแบบสไตล์คนไทย จึงมีให้เลือกทั้งแบบต้มยำ และแบบต้มจืดผักกาดขาว ส่วนหัวปลากับเนื้อปลาจะขายแยกกัน ไม่สามารถสั่งรวมทั้งหัวปลาและเนื้อปลาในหม้อเดียวกัน (อันนี้ไม่เหมือนร้านอื่น)
แอดเลือกแบบต้มจืดหัวปลากระพง น่าเสียดายที่เสิร์ฟมาในหม้อไฟจริง แต่ไม่ได้ใส่แอลกอฮอล์จุดไฟมาด้วย รสชาติอร่อยใช้ได้เลย เนื้อปลาสดจิ้มกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติได้ดี น้ำซุปหวานมีความเผ็ดของพริกไทยผสมมาด้วย นี่ถ้าร้อนกว่านี้อีกนิดจะเยี่ยมมาก
ทานหัวปลาแล้ว ก็เลยต้องสั่งปลากระพงผัดคึ่นช่ายมาเสริม ได้ทานเนื้อปลาที่ทอดจนกรอบนอกนุ่มในอร่อยจริง ถ้าให้ดีต้องตักใบคึ่นช่ายผัดมาทานรวมกับข้าวสวยด้วยจัดว่าเด็ด
ยังมีหอยลายผัดพริดเผา หอยลายก็ตัวใหญ่เนื้อเยอะอยู่ แต่เหมือนเวลาผัดเชฟจะใส่น้ำซุปหนักมือไปหน่อย น้ำมันเลยดูเอ่อล้นมากไป แอดชอบแบบผัดเข้มข้นแต่น้ำไม่เยอะมากกว่า
ปิดท้ายด้วย”ผัดผักปวยเล้งใส่หมูกรอบ” จานนี้ผัดแห้งกำลังดี รสชาตินี่ได้เลย หมูกรอบไม่เหนียวมีความกรุบๆ อร่อยครับ
แอดแนะนำถ้าจะมาทานต้องใจเย็นๆเพราะอาหารแต่ละจานใช้เวลารอค่อนข้างนาน ถ้าลูกค้ามาพร้อมกันนี่อาจมีหงุดหงิดได้ เพราะเขาจะไม่ทำตามคิว แต่สลับทำโต๊ะละจานเพื่อให้ทุกโต๊ะได้ทาน ดังนั้นเวลาทานกับข้าวหมดไป 1 อย่างก็ต้องนั่งรอจานต่อไป
มื้อนี้แอดขอหักคะแนนหม้อไฟไม่มีแอลกอฮอล์ รวมถึงอาหารแต่ละอย่างที่ค่อนข้างรอนาน 3 กะโหลกครับ ☠️☠️☠️
0 Like0 Comment
