- หน้าแรก
/
- รูป Le Dalat เอ็มควอเทียร์
บรรยากาศ
ร้านอาหารเวียดนามต้นตำรับร้านแรกในกรุงเทพกับสาขาบนชั้น 7 ของ EmQuartierวันนี้มาลอง Lunch Set ของร้านอาหารเวียดนามต้นตำรับร้านแรกในกรุงเทพกับสาขาบนชั้น 7 ของ EmQuartier ที่จัดมาให้อิ่มกันแบบเป็นเซ็ตทั้งของกินเล่น จานหลักและของหวานในราคา 560THB ที่เค้าจะเริ่มเปิดตัวให้มาลิ้มลองกันในเดือนกุมภา(ถ้าสนใจ ลองสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมกับทางร้านดูได้น้า
เริ่มด้วยของกินเล่นที่เสิร์ฟเป็น “Bánh Cuốn” - ปากหม้อญวน กับแป้งข้าวเจ้าแผ่นบางเนื้อนุ่มหนึบ พร้อมสัมผัสนุ่มๆของหมูสับและฟิลกรึบๆของเห็ดหูหนูและมันแกว ท็อปด้วยหมูยอสูตรเฉพาะของร้าน เคียงมากับน้ำจิ้มเนื้อกหมัมหรือน้ำปลาเวียดนาม ที่ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำส้มและน้ำตาล มากับความกรุบกรอบของแครอทและหัวไชเท้าหั่นเส้น กินเพลินๆคู่ใบโหระพาหอมๆ
เสิร์ฟตามด้วยจานหลักที่ให้เลือกได้จาก “Pho Bo” - เฝอเนื้อ, “Pho Ga” - เฝอไก่ และ “Bun Rieu” - ขนมจีนซุปมันปู
🍲🐮“Pho Bo” - เฝอเนื้อ กับเฝอเส้นสดนุ่มๆ ในซุปเนื้อที่ตุ๋นมา 8-9 ชั่วโมง ท็อปด้วยเนื้อส่วนสะโพกสไลด์บางที่นุ่มแซมสัมผัสให้เคี้ยวหน่อยๆ เสิร์ฟเคียงด้วยผักสดอย่างถั่วงอก โหระพาและผักชีฝรั่ง
🍲🐔“Pho Ga” - เฝอไก่ กับเฝอเส้นสดแบบเดียวกันในซุปไก่ที่เคี่ยวมาในรสกลมกล่อมพร้อมทาน เสริมรสหวานธรรมชาติด้วยหอมหัวใหญ่ ท็อปด้วยเนื้อไก่ฉีก เสิร์ฟเคียงด้วยถั่วงอก โหระพาและผักแผ่ว
ส่วน 🍲🦐🦀“Bun Rieu” - ขนมจีนซุปทะเล กับเส้นขนมจีนในเบสซุปมันกุ้งเข้มข้น ที่เสริมรสเปรี้ยวด้วยมะเขือเทศและรสเค็มของกะปิ พร้อมเนื้อกุ้งและเนื้อปูในตัวซุป กินเพลินไปกับความกรุบของผักบุ้งฝอย ถั่วงอก ผักกาดหอมและใบแมงลัก
ปิดท้ายในเซ็ตด้วยของหวานอย่าง “Flan” ที่เป็น Caramel Custard สูตรคุณยาย เป็นคัสตาร์ดสไตล์ฝรั่งเศส ฟิลขมๆเบาๆจากเปลือกมะนาว ที่มาพร้อมความหอมไหม้เบาๆจากคาราเมลเคี่ยว ส่วนตัวคัสตาร์ดจะเป็นสัมผัสที่แข็งกว่าคัสตาร์ดทั่วไป รสหวานแบบกำลังดี
จัด a la carte มาฟินเพิ่มกันกับ “ขนมจีนหมูย่างคุโรบุตะ” - Chargrilled Kurobuta pork with Rice Noodles ที่เสิร์ฟสันคอสไลด์ใน aroma หอมๆของกระเทียมจากการหมักและย่าง คู่กับขนมจีนเส้นนุ่มกรึบนิดๆ เคียงด้วยผักกาดหอมและโหระพากรอบๆพร้อมน้ำจิ้มเนื้อกหมัม ต่อด้วย“ข้าวเกรียบปากหม้อกุ้ง” - Steamed Rice Crepes with Prawn Filling ที่ใช้แป้งเนื้อนุ่มหนึบ ห่อใส้ด้านในด้วยเนื้อกุ้งสับที่มิกซ์มากับเห็ดหูหนูและมันแกว อีกเมนูที่จัดเครื่องมาให้แบบจุกๆทั้งกุ้ง ปู หอยลาย เห็ด มันแกวและถั่วงอกแบบล้นๆ กับ “ขนมเบื้องญวนรวมมิตรทะเล” - Fruits of the Sea Crispy Crepe มาในแผ่นแป้งบางกรอบเบาๆ ที่เสริมรสเปรี้ยวนำเค็มตามด้วยน้ำจิ้มเนื้อกหมัม และความอร่อยสไตล์ยุโรปที่ผสานเข้าด้วยกลิ่นอายของเวียดนามกับ“สเต็กเวียดนาม” - Vietnamese Minute Steak, French Fries & Morning Glory Salad ในสัมผัสนุ่มแน่นของเนื้อสันในหมักที่เสริมรสชาติมาแบบคลาสสิคด้วยเกลือพริกไทย เคียงด้วยเฟรนช์ฟรายส์และสลัดที่เสิร์ฟด้วยผักบุ้งฝอยที่ราดมาด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวๆเค็มๆ
จิบเพลินๆไปกับ “กาแฟไข่” - Egg Coffee ที่หอมกาแฟเวียดนามนัวเข้าด้วยรสหวานฟิลนวลๆจากเลเยอร์ที่ตีจากไข่ด้านบน
1 Like0 Comment
