- หน้าแรก
/
- รูป Rokutan
เนื้อญี่ปุ่นคะ เนื้อนำเข้า มาชิมกันร้านเพิ่งเปิดไม่นาน ฉลองก่อนเดินทางเกือบเดือนสักหน่อย .....วันนี้เลือก เนื้อเมือง Kagoshima Wagyu A5 Today Chef’s Selection For 3(400g) ราคา 3,000฿ เป็นเนื้อวากิวส่วนต่างๆ
มีมาเสิร์ฟด้วยกันสองจาน
แบบหมักเกลือ 3ส่วน คือ
Chuck roll
blade muscle
ribloin
แบบหมักซอส 3ส่วนคือ
top round
knuckle
chuck roll
หลักการพิจารณาลายหินอ่อนไขมัน ความวาวไขมัน ความแน่นของเนื้อ และความวาวของเนื้อ ต้องรวมให้ได้ A5 จากสมาคมการจัดเกรดเนื้อแห่งประเทศญี่ปุ่น (Japan Meat Grading Association )....ขอขอบคุณข้อมูล ref : kiji.life
ข้าวญี่ปุ่นราคา150฿ ต่อถ้วย ราคาสูงจนไม่ได้สั่ง ไม่คิดว่าจะแพงแซงคุณภาพเนื้อไหมนะ
ค่าเปิดไวน์1,000฿ ร้านที่เพิ่งแกรนด์ opening สองเดือน ไม่เวบค่าเปิดนะสิ
1 Like0 Comment
