- หน้าแรก
/
- ร้าน ข้าวมันไก่นายบุญลือซ.67/1 (Boonlue's Chicken Rice Soi 67/1) ข้าวมัมไก่นายบุญลือ ซ.เพชรเกษม67/1
/
- ข้าวมันไก่พิเศษ • 45 บาท ร้าน ข้าวมันไก่นายบุญลือซ.67/1 ข้าวมัมไก่นายบุญลือ ซ.เพชรเกษม67/1
ข้าวมันไก่พิเศษ • 45 บาท
ตอนนี้คือจ้าวมันไก่67/1 แต่ก่อนคือข้าวมันไก่69เจ้านี้ทำข้าวมันไก่มาจะ 20 ปีแล้ว โด่งดังมาในชื่อของข้าวมันไก่นายลือ หรือข้าวมันไก่69 เพราะเมื่อก่อนตั้งอยู่ซอยเพชรเกษม69 ข้างโรงจำนำ แต่ปัจจุบันได้ย้ายมาที่ซอย 71/1 เนื่องจากหมดสัญญาเช่า
นายลือเป็นคนเอาจริงเอาจังกับการทำข้าวมันไก่มาก ใครว่าของแกไม่อร่อย แกจะพัฒนาสูตรผลิตจนเป็นที่ยอมรับให้ได้ โดยจะเอาใจใส่ในการหุงข้าว และการต้มไก่มากๆ คนเลยติดกันงอมแงม โด่งดังจนบางวันเที่ยงนิดๆก็หมดแล้ว ผมเองที่ไม่ใช่สายข้าวมันไก่ยังชอบมากๆ
ที่จำได้คือ ข้าวมันมีกลิ่นหอมและเรียงเม็ดสวย(เค้าว่ามีเทคนิควางถ่านด้านบนล่ะ) ไก่ไม่เละ น้ำจิ้มร้อนแรง ทุกคนแถวนั้นรู้กันดีว่าหากอยากกินอร่อยต้องมาแต่เช้า เพราะจะเป็นข้าวและไก่ที่นายลือดูแลเองทั้งหมด หากมาสายจนหมอหม้อแรกไปแล้วก็จะเป็นมือรองทำให้ ความอร่อยก็รองลงมาเช่นกัน
แต่ปัญหาก็คือนายลือเสียชีวิตไปหลายปีแล้ว และความละเอียดอ่อนในการทำก็ลดลงทันที มาตรฐานเริ่มแกว่ง คือบางวันกินก็อร่อยมากๆ บางวันก็เจอไก่ออกเละๆบ้าง น้ำจิ้มออกเค็มไปบ้าง ข้าวไม่อร่อยบ้าง (วันอร่อยก็ยังเยอะกว่าอยู่ดี)
วันนี้เจอแบบธรรมดาครับ ข้าวดีแต่ไก่แค่พอใช้ เลยให้สามดาวตามรสวันนี้ครับ
จะบอกว่าขนาดมาตรฐานลดลงบ้างแล้ว ก็ยังขายดีเป็นเทน้ำเทท่านะครับ แม่ค้าแทบไม่ได้พักกันเลย มาสายหมดนะเออ ยิ่งหลังบ่ายสองก็คือมาดูเขาล้างเครื่องครัวกันครับ^^
0 Like0 Comment
