- Home
/
- Photo of ข้าวต้มปลา ป้าแจ๋ว นครปฐม
เนื้อปลาช่อนสด แล่แบบไร้ก้าง
ต้มยำปลาช่อนแม่น้ำสดๆจากแม่น้ำ รสชาติจัดจ้าน ต้องที่นี่เลยขออภัยที่จำชื่อร้านนี้ไม่ได้จริงๆ เพราะกินมานานจนเรียกแต่ร้านต้มยำปลาช่อน แม่ค้าก็จำกันแต่หน้าเพราะกินมาประมาณ 6 ปี อิอิอิ
สำหรับคนที่ชอบกินปลาช่อนต้มยำ ขอการันตีว่าถ้ามีโอกาสมา นครปฐม เมืองแห่งของกินอร่อยต้องมาร้านนี้เลย
คุณเชื่อมั๊ย ร้านรถเข็นนี้ขายข้าวต้มปลา กุ้ง หมึก แต่ที่เด้ดสุดๆๆๆคือ ปลาช่อนต้มยำน้ำใสรสชาติจัดจ้าน ตั้งร้านแอบๆหลบๆซ่อนๆ อยู่ในซอยถนนเทศบาล หรือคนแถวนั้นจะเรียกว่าซอยตลาดโอเดียนที่ทะลุถึงถนนต้นสน ใกล้ๆองค์พระปฐมเจดีย์
ถ้าอยากกินแต่ไปไม่ถูกก็ใช้ปากให้เป็นประโยน์ถามๆๆๆทางนะครับ
ร้านนี้ปรมาจารย์ด้านการเสาะหาของอร่อยของผมพาไปอีกเช่นเคย จุดเด่นของร้านนี้คือความเป็นศิลปิน คือ ทำอร่อยมาก มาขายบ้างไม่มาบ้าง ประมาณชอบทำให้อยากแล้วจากไป ตอนหลังมาทราบสาเหตุว่าทำไมขายบ้างไม่ขายบ้าง เพราะปลาช่อนสดๆจากแม่น้ำเพชรบุรีนั่นเองเป็นต้นเหตุทั้งความอร่อยและทำให้อด คือ ร้านนี้จะรับซื้อปลาช่อนสดๆจากคนจับปลาเจ้าประจำที่จับจากแม่น้ำเพชรบุรีมาทำอาหารขาย ถ้าวันไหนมีน้อยก็จะมีคนไปสั่งที่บ้านตอนกลางวันจนหมด หรือถ้าปลาไม่สดไม่ได้คุณภาพ เจ๊แกก็ไม่ออกมาขาย ทั้งๆที่สามารถออกมาขายข้าวต้ม กุ้ง หมึก อะไรได้ ดังนั้นถ้าอนากกินร้านนี้ต้องมีโชคด้วย อิอิอิ
แล้วต้มยำปลาช่อนเค้าอร่อยยังไง ร้านนี้เป็นต้มยำน้ำใส เค้าจะลวกเนื้อปลาที่แล่ไว้อย่างสวยงามไม่มีก้างให้คอยกังวล หัวปลา พุงปลา (แล้วแต่จะสั่ง) เอามาลวกด้วยน้ำร้อน ทำให้ไม่มีกลิ่นคาวเลย แล้วนำมาปรุงรสจัดจ้านตามสไตส์เปรี้ยวนำเค็มพอดี เผ็ดๆ (ใครไม่กินเผ็ดต้องรีบบอกนะ) เอามากินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินเป็นข้าวต้มไปเลย อร่อยสุดๆไปเลย
ร้านจะเปิดประมาณ 17.00 น เป็นต้นไป บ้างครั้งอาจ late นิดหน่อย ถ้าไปแล้วเห็นว่ามีของมาตั้งก็รอได้เลย จะหมดประมาณ 20.30 น. ส่วนใหญ่ สองทุ่มก็แทบไม่เหลือแล้ว ถ้าเจ๊แกมาขายจะเห็นคนรอคิวยาวมาก
ร้านนี้แม่ค้าจะพิถีพิถันทำอย่างช้าๆ อย่าไปตอนหิวมาก ของอร่อยนอกจากจะหายากส์ ขายบ้างไม่ขายบ้าง ทำช้า ต้องทำใจนะครับ มันเป็นศิลปะ ท่องไว้ ศิลปะ ศิลปะ
2 Likes0 Comment
