- หน้าแรก
/
- รูป เกาเหลากรุงไทย
เครื่องในมากมายให้เลือก
ขาหมูอร่อยเทพที่ขายกันมายาวนานกว่า 30 ปี !!!ใครที่ชอบไปเที่ยวอัมพวา จ.สมุทรสงครามในวันหยุดเสาร์ – อาทิตย์ เราอยากจะบอกว่า อย่ามัวแต่ไปตลาดน้ำกันอยู่เลย ถ้าอยากกินของอร่อยและเก่าแก่ ให้ไปที่ “ตลาดร่มหุบ” ดีกว่า เพราะที่นี่เป็นแหล่งรวบรวมของอร่อยๆ ที่เราว่าอร่อยกว่าร้านทั่วๆ ไปที่กรุงเทพฯ เยอะเลยอ่ะ เพราะส่วนใหญ่ร้านที่ขายในตลาดร่มหุบแห่งนี้ จะขายกันมาไม่ต่ำกว่า 20 ปีแล้วอ่ะ
จริงๆ เรามีไปเซอร์เวย์มาหลายร้านเลยแหละ แต่จะทยอยๆ เอามาลงให้ดูกันนะ ว่าร้านไหนอร่อยบ้าง
คราวนี้เอาร้าน “เกาเหลากรุงไทย” ก่อน
ชื่อร้านบ่งบอกว่าเป็นร้านเกาเหลา แต่นอกจากเค้าจะขายเกาเหลาเลือดหมูและเครื่องในแล้ว ยังมีข้าวขาหมูขายด้วย เรากินที่ร้านแล้วติดใจมาก ถึงกับต้องซื้อใส่ถุงกลับมาฝากคนที่บ้านกันเลยทีเดียว (ซื้อใส่ถุง 50 บาท)
มันอร่อยตรงไหน
เราขอเกริ่นก่อนว่า ข้าวขาหมูสมัยนี้มักจะหวานเกินไป น้ำใสเกินไปและเป็นสีดำๆ ออกไปทางสีซีอิ๊วๆ และเสิร์ฟมาคู่กับผักคะน้า ซึ่งสิ่งเหล่านี้ทำให้มันไม่อร่อยเหมือนขาหมูของคนจีนรุ่นเก่าๆ ที่เราเคยกินและปลาบปลื้มในรสชาติมากๆ เมื่อตอนเด็กๆ
แต่ขาหมูของร้าน “เกาเหลากรุงไทย” เป็นสูตรโบราณแบบที่เราเคยกิน คือรสชาติจะออกเค็มๆ มีหวานมาพอปะแล่มๆ น้ำเป็นสีน้ำตาลอ่อนข้นๆ และขาหมูที่เคี่ยวทั้งขาจนเปื่อยนุ่มได้ที่ หั่นมาเสิร์ฟแบบชิ้นใหญ่ๆ เต็มปากเต็มคำ ไม่ใช่ชิ้นเรียวๆ ยาวๆ แบบร้านในกรุงเทพฯ สมัยนี้ และที่สำคัญมากคือเค้าเสิร์ฟมาคู่กับ “ผักกาดดองเปรี้ยว” ต้องดองเปรี้ยวนะ ไม่ใช่ดองเค็ม และต้องเป็นผักกาดดองที่หั่นซอยมาขนาดกำลังดีด้วย มันต้องกินแบบนี้ถึงจะตัดรสกับขาหมูเค็มๆ หวานๆ มันจะครบรสมาก มากกว่าการกินคู่กับผักคะน้านะ ยกเว้นแต่ว่าใครไม่ชอบกินผักกาดดอง อันนี้ก็ว่ากันไมได้ แต่ถ้าชอบกินล่ะก็ ควรจะกินคู่กันนะ ของสองอย่างนี้
น้ำจิ้มพริกตำก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ต้องพิถีพิถันเหมือนกัน มันต้องเป็นพริกแดงที่ตำจนละเอียดกับน้ำส้มที่เติมเกลือและน้ำตาลนิดหน่อย รสมันจะกลมกล่อมมากทีเดียว
ราคาขาย (ราคาตอนที่เราไปกินนะ ซึ่งไม่รู้ว่าตอนนี้ราคาจะขึ้นไปตามค่าแรงขั้นต่ำรึยังนะ) เกาเหลาเลือดหมูชามละ 20 – 30 บาท, ข้าวขาหมูจานละ 25 บาท, ขาหมูเปล่า 30 – 50 บาท, ยำเครื่องในชามละ 30 – 50 บาท, ก๋วยจั๊บน้ำใสชามละ 30 บาท) ร้านเปิดตั้งแต่ ตี5 ครึ่ง – บ่ายโมง
ร้านนี้สืบทอดกันจากรุ่นพ่อแม่สู่รุ่นลูก ขายกันยาวนานมากว่า 30 ปีแล้ว ร้านแบบนี้แหละอร่อย เพราะมีรากเหง้า มีทีมาที่ไป และมีสูตรลับเฉพาะตัวของบรรพบุรุษจากเมืองจีน!
ส่วนเส้นทางจากกรุงเทพฯ ไปตลาดร่มหุบ ให้ใช้ทางหลวงหมายเลข 35 ถนนพระราม 2 (ถนนธนบุรี-ปากท่อ เดิม) ขับไปจนถึงหลัก กม.ที่ 63 แล้วชิดซ้าย เปลี่ยนไปใช้ทางคู่ขนานต่างระดับ มุ่งหน้าเข้าตัวเมืองสมุทรสงคราม แล้วพอถึงสี่แยก ให้ขับแรกตรงไปเพื่อเข้าตัวตลาด ขับไปจนถึงสี่แยกที่สอง ซึ่งก็คือแยกโรงพยาบาล สมเด็จพระพุทธเลิศหล้า ก็เลี้ยวขวาแล้วขับตรงไป พอข้ามทางรถไฟปุ๊บ ก็จะถึง ตลาดแม่กลอง หรือตลาดร่มหุบนั่นเอง หาที่จอดรถเอาข้างทางได้ แล้วใช้วิธีเดินลัดเลาะเอา
วิธีเดินหาของกินที่นั่น ก็ต้องเดินเข้าไปด้านในตลาดร่มหุบเลย ผ่าเข้ากลางรางรถไฟนั่นแหละ มันจะพาไปโผล่อีกด้านหนึ่ง ก็เดินข้ามไปฝั่งตรงข้าม เราจะเจอร้าน “เกาเหลากรุงไทย” ตั้งรออยู่ให้เราไปกิน และเราสามารถเดินเป็นรูปสี่เหลี่ยมจากถนนเพชรสมุทรตัดกับถนนเกษมสุขุมได้ตลอดทั้งเส้นเลย ของอร่อยเรียงรายสองข้างทางเลยแหละ
1 Like0 Comment
