เชฟฟ้าขอชวนสายเนื้อมาเข้าครัวกันกับ “Australian Meat Pie” พายเนื้อไส้แน่นฉ่ำ เมนูเด็ดประจำชาติประเทศออสเตรเลีย แป้งกรอบนอกนุ่มใน หอมเนย เข้ากับไส้เนื้อวัวรสเข้มข้นกลมกล่อม ทำเมนูเนื้อแบบนี้ทั้งทีก็ต้องเลือกเนื้อที่คุณภาพดีและมีไขมันแทรกพอเหมาะ โดยวันนี้เราเลือกใช้ กูร์มีท เนื้อใบพายวัวสไลซ์ ที่ส่งตรงจากออสเตรเลีย ทำให้มั่นใจได้ในคุณภาพมาตรฐานระดับโลก เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้น ตอนนี้มีให้หาซื้อได้ง่าย ๆ แล้วที่ Lotus’s ทุกสาขาใกล้บ้านในราคาที่เอื้อมถึงได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวออสเตรเลียหรือวัตถุดิบทุกอย่างสำหรับสูตรนี้ ก็ช้อปได้ครบในที่เดียว ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำพายเนื้อออสเตรเลียกันเลย!
วัตถุดิบ
- กูร์มีท เนื้อใบพายวัวสไลซ์ 320 กรัม (2 แพ็ก)
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบไธม์แห้ง เล็กน้อย
- ใบกระวาน 3 ใบ
- โลตัสเกลือบริโภคเสริมไอโอดีน ตามชอบ
- โลตัสพริกไทยดำเกล็ด ตามชอบ
- โลตัสซอสมะเขือเทศ สำหรับเสิร์ฟเคียง
วัตถุดิบส่วนแป้งพาย
- แป้งพายชั้นสำเร็จรูป 6 แผ่น
- แป้งพายร่วนสำเร็จรูป 6 แผ่น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
Step 1 : ทำไส้เนื้อ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนหอม ใส่ กูร์มีท เนื้อใบพายวัวสไลซ์ ลงไปผัดให้สุก แล้วตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำซุป ซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และใบไธม์ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นขึ้น (15-20 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ให้เย็น
Step 2 : เตรียมแป้งพาย
- เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา นำแป้งพายร่วนกรุลงไปในพิมพ์ กดให้แนบพอดีถ้วย จากนั้นนำไปอบ 10-15 นาที
- นำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วนำไส้เนื้อที่เราทำไว้ใส่ลงไปประมาณ 3/4 ของถ้วย ปิดด้านบนด้วยแป้งพายชั้นอีกแผ่น ใช้ส้อมกดขอบให้แนบสนิทดีและใช้ส้อมเจาะตรงกลางหน้าแป้ง จากนั้นทาหน้าพายด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้บาง ๆ เพื่อให้พายมีสีสวย
Step 3 : อบและเสิร์ฟ
- นำเข้าอบอีก 15 นาที จนแป้งพายฟู กรอบ และมีสีทองสวย ยกออกจากพิมพ์ เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศแบบออสซี่แท้ ๆ
“Australian Meat Pie” ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ กูร์มีท เนื้อใบพายวัวสไลซ์ จาก Lotus’s ก็นุ่มฉ่ำกำลังดี นำมาทำเป็นไส้พายแบบนี้ให้รสชาติของเนื้อที่เข้มข้น เข้ากันกับแป้งพายหอมเนยสุด ๆ ราดซอสมะเขือเทศอีกนิดบอกเลยว่าได้ฟีลออสเตรเลียนสุด ๆ ใครอยากลองทำกันดูที่บ้านตอนนี้ Lotus’s เขามีสินค้าคุณภาพดีส่งตรงจากออสเตรเลียให้ได้เลือกช้อปกันเต็มที่ในราคาที่เข้าถึงได้ ทั้งเนื้อวัวและผลไม้นำเข้าก็มีให้ช้อปครบจบในที่เดียว ส่วนคราวหน้าเราจะกลับมาชวนทำเมนูอะไรอีก อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่าา~
