เห็ดออรินจิหรือเห็ดนางรมหลวงเป็นเห็ดที่มีรูปร่างและขนาดใหญ่โตมากที่สุดในสกุลเห็ดนางรม โดยมีรูปร่างเหมือนหรือคล้ายกรวย ลำต้นจะใหญ่และค่อนข้างอวบหนา มีสรรพคุณ ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ยับยั้งเซลล์มะเร็งไม่เจริญเติบโตขึ้นจนกลายเป็นเนื้อร้ายและสามารถช่วยลดอาการปวดตามส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดี ซึ่งในวันนี้ เราจะมาประยุกต์เห็ดออรินจิ ให้กลายเป็นเมนู “เห็ดออรินจิอบชีส” รับรองทำง่าย แล้วอร่อยถูกใจแน่นอน
วัตถุดิบ
- เห็ดออรินจิ 4 ดอก
- แฮมหั่นเต๋า 5 แผ่น
- ชีสมอสซาเรลลาขูด 2 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
- ชีสพาร์เมซานผง 3 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์สับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- หั่นเห็ดออรินจิเป็นแผ่น ๆ วางด้วยแฮมหั่นเต๋า โรยปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
- โรยชีสมอสซาเรลลาขูดให้ทั่วชิ้นเห็ด แล้วโรยชีสพาร์เมซานผง ด้านบน ก่อนนำไปเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 10 นาที
- นำออกจากเตาอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับ
“เห็ดออรินจิอบชีส” นอกจากจะอร่อยแล้วทำง่าย ๆ แบบนี้ ถ้าอยากจะลองทำ สามารถหาซื้อเห็ดออรินจิได้ตามร้านค้ามูลนิธิโครงการหลวงใกล้บ้าน ซึ่งถือเป็นการสนับสนุนโครงการส่วนพระองค์ในการดำเนินการพัฒนาเกษตรบนที่ราบสูง บุกเบิก และพัฒนาสิ่งใหม่เพื่อชีวิตความเป็นอยู่ของชาวเขา และช่วยฟื้นฟูป่าต้นน้ำลำธารให้กลับมาอุดมสมบูรณ์อีกด้วย
