Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1413325502154758/
วันก่อนแอ๊สไปเที่ยวที่ ห้วยกระเจา จังหวัดกาญจนบุรีมา นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวอันน่าตื่นตาตื่นใจแล้ว ก็ยังมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแบบปลอดสารพิษ ให้เลือกซื้อเลือกหากลับไปฝากพี่ป้าน้าอากันอีกด้วย แอ๊สเองก็ไม่รอช้า เห็นถุง “ข้าวหอมกระเจา” ก็รีบหยิบซื้อกลับมา กะว่าจะเอามาถ่ายคลิปทำอาหารให้เพื่อน ๆ ได้ดูกันสักหน่อย จึงกลายมาเป็นเมนู “ข้าวอบสามสหาย” ข้าวหอมมะลิดี ๆ เคล้าเครื่องแน่น ๆ ถึงสามอย่าง!
วัตถุดิบ
- ข้าวหอมกระเจา 2 ถ้วย
- กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 150 กรัม
- แฮมหั่นเต๋า 150 กรัม
- กุนเชียงหั่นเต๋า 150 กรัม
- ผักรวมแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเครื่อง
- ซาว ข้าวหอมกระเจา เตรียมไว้ สำหรับผัด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กุ้ง แฮม กุนเชียง และผักรวมแช่แข็งลงไปผัดให้กุ้งพอสุก
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และพริกไทย
- ใส่ ข้าวหอมกระเจา ที่ซาวแล้วลงไป ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบข้าว
STEP 2 : หุง
- ตักข้าวที่ผัดกับเครื่องไว้ใส่ลงในหม้อหุงข้าว
- เติมน้ำลงไปให้สูงกว่าระดับข้าวครึ่งข้อนิ้ว (สูตรประจำการหุงข้าวชาติไทย) ปิดฝาแล้วกดหุง รอจนข้าวสุก
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ภาชนะหม้อดินเผา เพิ่มฟิลความเป็นข้าวอบ เพียงเท่านี้ก็ได้ “ข้าวอบสามสหาย” ไปลิ้มรสกันแล้ว!
ก่อนอื่นต้องบอกก่อนเลย ว่าตอนเปิดฝาหม้อ กลิ่นหอมโชยออกมาเตะจมูกมาก ๆ เรียกได้ว่าสมแล้วที่ชื่อ “ข้าวหอมกระเจา” หอมสมชื่อจริง ๆ ยิ่งพอมาทำเป็นเมนู “ข้าวอบสามสหาย” แบบนี้ ยิ่งทวีคูณความหอมอร่อยขึ้นไปอีก คราวหน้าถ้าเพื่อน ๆ มีโอกาสไปเที่ยวจังหวัดกาญจนบุรี ก็อย่าลืมหยิบ “ข้าวหอมกระเจา” ติดไม้ติดมือกลับมาเป็นของฝากด้วยล่ะ!
