เมนูขนมไทยกล้วย ๆ ที่หากินได้ยากขึ้นทุกวัน ซึ่งจริง ๆ วิธีทำนั้นง่ายมากกับ “กล้วยหักมุกเชื่อม” แค่เลือกกล้วยหักมุกห่าม ๆ นำมาเชื่อมในน้ำเชื่อม ทำให้ได้กล้วยเชื่อมที่สีสวย ใครอยากกินไม่ต้องรอช้า รีบเลื่อนลงไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยครับ!
วัตถุดิบ
1. กล้วยหักมุกห่าม 8 ลูก
2. น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล 700 กรัม
3. น้ำเปล่า 800 กรัม
4. เกลือ ½ ช้อนชา
5. มะนาว 1 ซีก
6. หัวกะทิ 250 กรัม
7. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
8. เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำกะทิราด + เตรียมกล้วย
- นำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ ใส่ลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน พอเริ่มข้น ยกออกจากเตา และพักไว้ให้เย็น
- นำกล้วยหักมุกมาปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นครึ่งตามขวาง นำไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ
ทำ กะทิราดหน้า
เตรียมกล้วยหักมุกก่อนเชื่อม
STEP 2 : เชื่อมกล้วย
- นำน้ำเปล่า เกลือ และ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ใส่ลงในกระทะทองเหลือง คนให้ละลาย แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ใส่กล้วยหักมุกลงไป เชื่อมกล้วยด้วยไฟอ่อน ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้กล้วยเริ่มใสและน้ำเชื่อมเริ่มข้นขึ้น
TIP : คอยพลิกด้านของกล้วย และช้อนฟองออกด้วยนะ
TIP : ตอนทำน้ำเชื่อมถ้าบีบมะนาวลงไปนิดหน่อยจะช่วยให้น้ำเชื่อมไม่ตกทราย
ตัก น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล
เชื่อมกล้วยไปเรื่อยๆ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักกล้วยใส่จานเรียงให้สวยงาม ราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟแล้วครับผม
เชื่อมกล้วยจนใสเลย
กะทิที่ทำไว้ ราด "กล้วยหักมุกเชื่อม" ได้เลย
ทำง่ายและยังน่ากินอีกด้วยใช่ไหมล่ะครับ กับเมนูขนมไทยดี ๆ อย่าง “กล้วยหักมุกเชื่อม” ด้วยรสชาติหอมหวานของตัวกล้วย ตัดกับความมันของกะทิได้เป็นอย่างดี และเรายังได้ตัวช่วยดี ๆ อย่าง น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ที่เป็นต้นฉบับความหวานจากธรรมชาติแท้ ๆ ผ่านกระบวนการผลิตที่น้อยกว่าน้ำตาลทั่วไป จึงให้ความหอมหวานกลมกล่อมมากกว่า ทำให้กล้วยหักมุกเชื่อมของเราหอมอร่อยลงตัวสุด ๆ ไปเลย ถ้าเพื่อน ๆ สนใจ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป หรือ 7-11 ได้เลยครับ! #LessIsMore #น้ำตาลอ้อยธรรมชาติมิตรผล #MitrPhol
