วิธีทำ “กล้วยหักมุกเชื่อม” เมนูขนมไทย หวาน นุ่ม ชุ่มฉ่ำเกินห้ามใจ!
  1. วิธีทำ “กล้วยหักมุกเชื่อม” เมนูขนมไทย หวาน นุ่ม ชุ่มฉ่ำเกินห้ามใจ!

วิธีทำ “กล้วยหักมุกเชื่อม” เมนูขนมไทย หวาน นุ่ม ชุ่มฉ่ำเกินห้ามใจ!

ฉุดไม่อยู่จริง ๆ กับขนมไทยในนาทีนี้ เลยขอชวนทุกคนทำ “กล้วยหักมุกเชื่อม” เมนูขนมไทยกล้วย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ แถมทำง่ายมาก ๆ ตามมาดูกันเลยยย!!
writerProfile
15 ส.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
120 นาที
แคลอรี่
1900 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
8 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/Wongnai/videos/1023239944523253/

เมนูขนมไทยกล้วย ๆ ที่หากินได้ยากขึ้นทุกวัน ซึ่งจริง ๆ วิธีทำนั้นง่ายมากกับ “กล้วยหักมุกเชื่อม” แค่เลือกกล้วยหักมุกห่าม ๆ นำมาเชื่อมในน้ำเชื่อม ทำให้ได้กล้วยเชื่อมที่สีสวย ใครอยากกินไม่ต้องรอช้า รีบเลื่อนลงไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยครับ!

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

1. กล้วยหักมุกห่าม 8 ลูก

2. น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล 700 กรัม

3. น้ำเปล่า 800 กรัม

4. เกลือ ½ ช้อนชา

5. มะนาว 1 ซีก

6. หัวกะทิ 250 กรัม

7. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

8. เกลือ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

STEP 1 : ทำน้ำกะทิราด + เตรียมกล้วย

- นำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ ใส่ลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน พอเริ่มข้น ยกออกจากเตา และพักไว้ให้เย็น

- นำกล้วยหักมุกมาปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นครึ่งตามขวาง นำไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ

วิธีทำกะทิราดหน้า

                                    ทำ กะทิราดหน้า 

เตรียมกล้วย

                            เตรียมกล้วยหักมุกก่อนเชื่อม

STEP 2 : เชื่อมกล้วย

- นำน้ำเปล่า เกลือ และ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ใส่ลงในกระทะทองเหลือง คนให้ละลาย แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ใส่กล้วยหักมุกลงไป เชื่อมกล้วยด้วยไฟอ่อน ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้กล้วยเริ่มใสและน้ำเชื่อมเริ่มข้นขึ้น

TIP : คอยพลิกด้านของกล้วย และช้อนฟองออกด้วยนะ

TIP : ตอนทำน้ำเชื่อมถ้าบีบมะนาวลงไปนิดหน่อยจะช่วยให้น้ำเชื่อมไม่ตกทราย

มิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ

                          ตัก น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล

วิธีทำเชื่อมกล้วย

                                    เชื่อมกล้วยไปเรื่อยๆ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- ตักกล้วยใส่จานเรียงให้สวยงาม ราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟแล้วครับผม

วิธีทำกล้วยเชื่อม

                                  เชื่อมกล้วยจนใสเลย

กล้วยหักมุกเชื่อม

                กะทิที่ทำไว้ ราด "กล้วยหักมุกเชื่อม" ได้เลย



ทำง่ายและยังน่ากินอีกด้วยใช่ไหมล่ะครับ กับเมนูขนมไทยดี ๆ อย่าง “กล้วยหักมุกเชื่อม” ด้วยรสชาติหอมหวานของตัวกล้วย ตัดกับความมันของกะทิได้เป็นอย่างดี และเรายังได้ตัวช่วยดี ๆ อย่าง น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ที่เป็นต้นฉบับความหวานจากธรรมชาติแท้ ๆ ผ่านกระบวนการผลิตที่น้อยกว่าน้ำตาลทั่วไป จึงให้ความหอมหวานกลมกล่อมมากกว่า ทำให้กล้วยหักมุกเชื่อมของเราหอมอร่อยลงตัวสุด ๆ ไปเลย ถ้าเพื่อน ๆ สนใจ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป หรือ 7-11 ได้เลยครับ! #LessIsMore #น้ำตาลอ้อยธรรมชาติมิตรผล #MitrPhol