เบื่อกับการกินบานอฟฟีธรรมดา วันนี้เปลี่ยนมาเป็น “เค้กบานอฟฟี” กันดีกว่า ทั้งจานใหญ่ไซส์เบิ้ม อิ่มได้ทั้งบ้านแบบนี้ นอกจากจะทำง่ายแล้วยังรสชาติอร่อยอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยค่ะ :)
วัตถุดิบ
- แครกเกอร์ 200 กรัม
- เนยจืดละลาย 80 กรัม
- กล้วยหอม 5 ลูก
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- วิปปิ้งครีม (สำหรับคาราเมล) 100 มิลลิลิตร
- อัลมอนด์สับหยาบ ตามชอบ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- เนยจืด 20 กรัม
- วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร
- ช็อกโกแลตละลาย 200 กรัม
- ช็อกโกแลตแท่งสับ ตามชอบ
วิธีทำ
- ทำฐานเค้กโดยการนำแครกเกอร์มาบดให้ละเอียด แล้วผสมกับเนยจืดละลาย คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่พิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว ใช้นิ้วกดให้เท่ากันและนำไปแช่ในตู้แช่แข็ง 10 นาทีเพื่อให้เซตตัว
TIP : ใช้พิมพ์เค้กแบบถอดด้านข้างได้ เพื่อที่จะได้เอาบานอฟฟีออกจากพิมพ์ง่ายขึ้น
- นำฐานที่ทำไว้ออกมาจากตู้เย็น เทช็อกโกแลตละลายลงไป จากนั้นใส่กล้วยหอมลงไปทั้งลูก เรียงให้สวยงาม นำไปแช่ช่องแช่แข็งอีก 10 นาทีเพื่อให้เซตตัว
- ทำคาราเมลโดยนำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทราย รอจนน้ำตาลละลาย และกลายเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ใส่เนยจืด เกลือ และอัลมอนด์สับหยาบ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ยกออกจากเตาและพักไว้จนเย็น
TIP : ตอนตั้งน้ำตาลให้ละลายห้ามคนน้ำตาลเด็ดขาด เพราะน้ำตาลจะตกผลึก ทำให้คาราเมลไม่เนียน และมีน้ำตาลเป็นก้อน ๆ
- ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นใส่ลงไปบนกล้วยที่เรียงไว้ แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง 10 นาทีเพื่อให้เซตตัว
- นำเค้กบานอฟฟีออกจากพิมพ์ ราดคาราเมลอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ลงไป ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตแท่งตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟจ้า
เป็นยังไงบ้างคะสำหรับเมนู “เค้กบานอฟฟี” ก้อนโต กินอิ่มได้ทั้งบ้าน ขั้นตอนอาจจะดูเยอะสักหน่อย แต่จริง ๆ แล้วทำไม่ยากเลยค่ะ จะทำกินเองก็ได้ หรือทำเป็นเค้กวันเกิดก็เก๋ดี แถมรสชาตินี่ต้องยกนิ้วให้เลย พลาดไม่ได้เลยค่ะสำหรับเมนูนี้ ถ้าทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันด้วยน้าาาา
:)
