เชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องเคยรับประทาน “ข้าวต้ม” เป็นอาหารเช้ากันใช่ไหมล่ะครับ ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มเปล่า ๆ กินกับกับข้าว หรือข้าวต้มเครื่องที่ใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ วันนี้ผมเลยขอเสนอเมนู “ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ” เมนูอาหารเช้าครบเครื่อง รสชาติละมุน หอมกระเทียมเจียว พร้อมซี่โครงหมูนุ่ม ๆ อิ่มสบายท้องพร้อมรับวันใหม่ วิธีทำก็ไม่ยาก มาดูกันเลยครับ
วัตถุดิบ
- กระดูกหมู 800 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- น้ำเปล่า 3 ลิตร
- หัวเชื้อ น้ำต้มกระดูกหมู รสเล้งดั้งเดิม ตราหอมกรุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- ปลาหมึกแห้ง 50 กรัม
- ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ตามชอบ
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- ขึ้นฉ่าย ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่องข้าวต้ม
- ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ตามด้วย หัวเชื้อ น้ำต้มกระดูกหมู รสเล้งดั้งเดิม ตราหอมกรุ่น ( 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ น้ำเปล่า 1 ลิตร ) ต้มจนเดือด จากนั้นใส่รากผักชี และกระดูกหมูลงไป ต้มต่อ 1 ชั่วโมงจนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้ได้สีเหลืองทอง ตักแยกไว้สำหรับโรยหน้าส่วนหนึ่ง
- จากนั้นใส่หมูสับ ตามด้วยกุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง และตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน และจนหมูสุก พักไว้
STEP 2 : ทำข้าวต้ม
- หลังจากกระดูกหมูเปื่อยนุ่มแล้ว ใส่ข้าวหอมมะลิลงในหม้อ ตามด้วยใส่เครื่องที่ผัดเตรียมไว้ลงไป
- คนเรื่อย ๆ จนข้าวสุก เม็ดเริ่มแตกบาน เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตัก “ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ” ใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม และ กระเทียมเจียว เพียงเท่านี้ “ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ” พร้อมรับประทานแล้วครับ!
อิ่มอร่อยสบายท้องเพิ่มพลังพร้อมรับวันใหม่แบบนี้ พลาดไม่ได้แล้วล่ะครับ กับเมนู “ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ” ข้าวหอมนุ่ม ซี่โครงเปื่อย ๆ พร้อมด้วยซุปหอม ๆ จาก หัวเชื้อ น้ำต้มกระดูกหมู รสเล้งดั้งเดิม ตราหอมกรุ่น ที่ผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ 100% ไม่มีผงชูรส ไม่มีวัตถุกันเสีย และไม่มีน้ำตาล ให้เพื่อน ๆ ได้นำไปปรุงอาหารกันอย่างสบายใจหายห่วง โดยไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยวน้ำซุปเอง หากเพื่อน ๆ คนไหนสนใจ ก็สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลย!
