วิธีทำ “โบ๊กเกี้ย” เมนูของหวานสูตรไหหลำ สดชื่นรับหน้าร้อน
  1. วิธีทำ “โบ๊กเกี้ย” เมนูของหวานสูตรไหหลำ สดชื่นรับหน้าร้อน

วิธีทำ “โบ๊กเกี้ย” เมนูของหวานสูตรไหหลำ สดชื่นรับหน้าร้อน

อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ทำเมนูของหวานเย็น ๆ อย่าง “โบ๊กเกี้ย” กินดีกว่า จะสดชื่นขนาดไหน ไปดูวิธีทำพร้อมกันเลยจ้า
writerProfile
26 มี.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “โบ๊กเกี้ย” เมนูของหวานสูตรไหหลำ โป๊ยเกี๊ยะเป็นแป้งเรียว ๆ คล้ายลอดช่อง โดยจะนิยมกินกับพวกธัญพืช ไม่ว่าเป็นถั่วแดง รากบัว แปะก๊วย ฯลฯ นอกจากรสชาติสดชื่นแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยนะคะ ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า

โบ๊กเกี้ย

วัตถุดิบ

  1. แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย
  2. แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย 
  3. แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วย
  4. น้ำเปล่า ½ ถ้วย 
  5. น้ำเชื่อม 1 ถ้วย 
  6. ถั่วแดง ตามชอบ 
  7. รากบัว ตามชอบ 
  8. ลำไยเชื่อม ตามชอบ
  9. แปะก๊วย ตามชอบ
  10. เม็ดบัว ตามชอบ 
  11. พุทราเชื่อม ตามชอบ
  12. ลูกเดือย ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ทำแป้งโบ๊กเกี้ย

  • ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันสำปะหลัง เข้าด้วยกัน
  • เทน้ำเปล่าลงไป และนวดให้เข้ากัน จนแป้งไม่ติดมือ
  • ปั้นเป็นเส้น จากนั้นนำไปต้มจนสุก
โบ๊กเกี้ย
ทำแป้งโบ๊กเกี้ย
โบ๊กเกี้ย
ปั้นเป็นเส้น 

STEP 2 : ประกอบร่าง

  • ใส่ถั่วแดงลงชามผสม ตามด้วยแปะก๊วย ลำไยเชื่อม พุทราเชื่อม เม็ดบัว ลูกเดือย โป๊ยเกี๊ยะ และน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
โบ๊กเกี้ย
นำไปต้มจนสุก
โบ๊กเกี้ย
ถั่วแดง แปะก๊วย ลำไยเชื่อม พุทราเชื่อม เม็ดบัว และลูกเดือย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักใส่ชาม วางรากบัวลงไป ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
โบ๊กเกี้ย
เทน้ำเชื่อม และคนให้เข้ากัน
โบ๊กเกี้ย
โบ๊กเกี้ย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ “โบ๊กเกี้ย” เมนูของหวานสุดสดชื่นจากไหหลำ ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอน เหมาะกับหน้าร้อนแบบนี้มากเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ;) หรือใครอยากลองทำ สูตรเมนูบิงซูน้ำเต้าหู้ เพิ่มเติมก็ได้เช่นกัน