อยากกินปลาตุ๋นร้อน ๆ เนื้อนุ่ม ๆ หอมกรุ่นสมุนไพร น้องหลุมดำขอแชร์สูตรเมนูปลาทำง่าย “ปลาอินทรีย์ตุ๋นอ้อย” พระเอกในวันนี้เราเลือกใช้ Marine Pro เนื้อปลาอินทรี เนื้อปลาอินทรีย์สดจากทะเล สะอาด เนื้อแน่น หอม ไม่คาว หั่นชิ้นพร้อมปรุง ทำเมนูไหนก็ปัง นำมาตุ๋นกับเครื่องตุ๋นโดยมีไฮไลต์อย่างอ้อยที่ให้รสหวานกลมกล่อมมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ บอกเลยว่าเด็ดยั่วเบอร์แรงค่า! แค่คิดภาพตอนเอาเข้าปากก็น้ำลายไหลเยิ้มแล้ว ใครที่อดใจไม่ไหว รีบไปซื้อวัตถุดิบให้พร้อมแล้วมาเข้าครัวกับน้องหลุมดำกันเล้ยยย~
วัตถุดิบ
- Marine Pro เนื้อปลาอินทรี แพ็ค 600 กรัม
- อ้อย 6-7 ท่อน
- หอมแดง 10 ลูก
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ขิงทุบ 1 แง่ง
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- รากผักชี 4 ราก
- พริกขี้หนูแห้ง 5-6 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
- น้ำปลา 70 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 50 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่องตุ๋น
- ทุบอ้อยหวาน ทุบรากผักชี ทุบตะไคร้ แล้วนำไปวางที่ฐานของหม้อตุ๋น
STEP 2 : ตุ๋นปลา
- เติมน้ำใส่หม้อรอจนน้ำเริ่มร้อน จึงใส่ Marine Pro เนื้อปลาอินทรี ลงไปตุ๋น
- ใส่หอมแดง ขิงฝา พริกแห้งเม็ด ปิดฝาตุ๋นปลาอินทรีย์
STEP 3 : ปรุงรส
- ฉีกใบมะกรูดลงไปในน้ำตุ๋น จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาเกลือ น้ำมะขามเปียก
- ตั้งไฟจนงวดปิด อย่างน้อย 2 ชั่วโมงให้น้ำซุป ข้นหนืดคล้ายตัวซอส
- เสิร์ฟพร้อมปลาอินทรีย์และซอสเข้มข้นก็เป็นอันเสร็จ
TIPS : ควรช้อนฟองขณะตุ๋นปลาออก เพราะฟองจะทำให้น้ำตุ๋นคาว
อดใจไม่ไหวจริง ๆ กับ “ปลาอินทรีย์ตุ๋นอ้อย” ที่จัดเต็มเครื่องตุ๋นจนทำให้รสชาติของจานนี้เข้มข้นกลมกล่อมวางช้อนไม่ลง! ยิ่งกิน Marine Pro เนื้อปลาอินทรี พร้อมกับซอสเข้มข้นด้วยแล้วยิ่งฟินทวีคูณ เนื้อปลาสดคัดไซซ์ เนื้อแน่นนุ่มถูกปาก ใครอยากลองทำ “ปลาอินทรีย์ตุ๋นอ้อย” แบบน้องหลุมดำต้องเซฟสูตรไว้เลยนะคะ แล้วอย่าลืมซื้อ Marine Pro เนื้อปลาอินทรี เนื้อปลาอินทรีย์สดจากทะเล สะอาด เนื้อแน่น หอม ไม่คาว หั่นชิ้นพร้อมปรุง ทำเมนูไหนก็ปัง ที่แม็คโครใกล้บ้านทุกสาขา หรือถ้าใครขี้เกียจออกจากบ้านก็สามารถสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ที่ makroclick ก็สะดวกสุด ๆ ส่วนใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมเอาภาพมาแชร์กันนะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ
