เชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนเคยซื้อขนมปังแถวมา แต่กินไม่หมด แถมจวนเจียนจะหมดอายุอีกด้วย วันนี้ Wongnai ขอเสนอทางออกง่าย ๆ ด้วยเมนู “เบรดพุดดิ้ง” ของหวานเนื้อเนียนนุ่ม ทำง่าย ๆ ยื้อชีวิตขนมปังใกล้หมดอายุได้อีกพอตัว! จะกินแบบอุ่นหรือเย็น ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน กินเป็นมื้อเช้าก็อิ่มท้องดีอีกต่างหาก ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูวิธีทำกันเลย!
วัตถุดิบ
1. ขนมปัง 3 แผ่น
2. นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล 2 ถ้วยตวง
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
5. กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
6. อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
7. แครนเบอร์รีอบแห้ง 1 ถ้วย
8. เนยเค็ม 60 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. นมข้นหวาน ตรามะลิ สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องซาเซลเซียส ไฟบนล่าง เตรียมไว้
2. ตอกไข่ลงชาม ตีพอให้เข้ากัน แล้วเติมนมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนลลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา อบเชยป่น และน้ำตาลทราย ตีผสมให้เข้ากัน
3. นำขนมปังมาฉีกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในถาดอบ แล้ววางเนยเค็มที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายให้ทั่ว ตามด้วยขนมปังฉีกและเนยซ้ำอีกชั้น สุดท้ายโรยแครนเบอร์รีอบแห้งให้ทั่ว
4. เทคัสตาร์ดที่ผสมเอาไว้ในตอนแรกราดลงไปบนขนมปังให้ท่วม กดขนมปังลงไปให้จม
5. วางถาดขนมลงบนถาดเตาอบ เทน้ำเปล่าลงไปในถาดเตาอบ นำเข้าเตาอบ ไฟบนล่าง อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อตัวเบรดพุดดิ้งสุกดี จึงนำออกมาตัดเป็นชิ้น ราดด้วยนมข้นหวาน ตรามะลิ จัดเสิร์ฟ
TIP : 1. การวางถาดขนมลงบนถาดที่ใส่น้ำ เพื่อที่เวลาอบจะมีไอน้ำ ทำให้เนื้อของพุดดิ้งที่อบออกมามีความนุ่มนวลยิ่งขึ้น
2. เช็คความสุกของตัวพุดดิ้งด้วยไม้เสียบลูกชิ้น ถ้าเสียบลงไปแล้วดึงขึ้นมาแล้วไม่มีอะไรติดขึ้นมาที่ปลายไม้ แสดงว่าขนมสุกดีแล้ว
ง่ายนิดเดียวเลยใช่ไหมล่ะครับ กับเมนู “เบรดพุดดิ้ง” แถมเป็นการช่วยนำขนมปังที่ใกล้หมดอายุมาประยุกต์ทำเมนูได้เป็นอย่างดีอีกด้วย และอย่าลืมนมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล และนมข้นหวาน ตรามะลิช่วยเพิ่มความหอมมันของเมนูนี้ได้เป็นอย่างดี!
