วิธีทำ “หมกเขียวหวานเผามะพร้าวอ่อน” เมนูไทย หมกรสเข้ม หอมมะพร้าวอ่อน
  1. วิธีทำ “หมกเขียวหวานเผามะพร้าวอ่อน” เมนูไทย หมกรสเข้ม หอมมะพร้าวอ่อน

วิธีทำ “หมกเขียวหวานเผามะพร้าวอ่อน” เมนูไทย หมกรสเข้ม หอมมะพร้าวอ่อน

วันนี้ขอสนองนี๊ดตัวเองสักนิดกับเมนู “หมกเขียวหวานเผามะพร้าวอ่อน” เมนูไทย ๆ รสชาติพริกแกงเขียวหวานเข้มข้น กับเนื้อมะพร้าวอ่อนที่รนไฟจนหอม ตักกินคู่กัน เด็ดดวง
29 พ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

โดยส่วนตัวเป็นคนที่ชอบกินเนื้อมะพร้าวอ่อนมาก มักจะเอาช้อนมาขูดกินเนื้อหวาน ๆ หอม ๆ ของมัน ยิ่งถ้าเห็นใครกินน้ำมะพร้าวอ่อนแล้วไม่ขูดเนื้อกิน ทนไม่ได้เลยนะครับ จะรู้สึกเสียดายมาก ๆ วันนี้เลยปิ๊งไอเดียอยากจะเอาเนื้อมะพร้าวอ่อนทั้งลูกมาทำอาหารคาวกันกับเมนู ”หมกเขียวหวานเผามะพร้าวอ่อน” เมนูไทย ที่ตักกินแล้วรับรองเลยว่าฟิน กับกลิ่นมะพร้าวอ่อนเผาและรสชาติของหมกเขียวหวานที่เข้ากันสุด ๆ ถ้ายังไม่เชื่อ ต้องลองทำดูนะครับ

วัตถุดิบ
วัตถุดิบ "หมกเขียวหวานเผามะพร้าวอ่อน"

วัตถุดิบ

  1. พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ 
  2. เนื้ออกไก่ฉีก 45 กรัม 
  3. มะพร้าวอ่อนผ่าครึ่งลูก 
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
  5. ใบมะกรูดซอย 2 ใบ 
  6. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด 
  7. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 
  8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  9. หัวกะทิ ¾ ถ้วยตวง 

วิธีทำSTEP 1 : ผัดพริกแกง

  • ผัดพริกแกงกับหัวกะทิ ¼ ส่วน จนพริกแกงส่งกลิ่นหอม
  • ใส่เนื้อไก่ฉีกลงไปผัด
  • ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว
ผัดพริกแกง
ผัดพริกแกงเขียวหวานจนส่งกลิ่นหอม
ปรุงรส
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว

STEP 2 : ทำเนื้อพริกแกง

  • นำแกงเขียวหวานมาผสมกับไข่ไก่ในหม้อหรือกะละมัง
  • นำไปอังในน้ำที่ต้มเดือด คอยคนเรื่อย ๆ จนมีลักษณะข้นขึ้น
ใส่ไข่
ผสมกับไข่ไก่
คนจนข้น
อังบนหม้อต้มน้ำ คอยคนจนกว่าจะข้นขึ้น

STEP 3 : เผาไฟ

  • เผาเนื้อมะพร้าวอ่อนให้พอแห้งและร้อน
  • นำแกงเขียวหวานที่ข้นแล้วมาทาที่ผิวของเนื้อมะพร้าวอ่อน
  • เผาจนขึ้นสีและส่งกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าซอย พร้อมเสิร์ฟ
เผา
เผาจนส่งกลิ่นหอม
เสิร์ฟ
"หมกเขียวหวานเผามะพร้าวอ่อน" พร้อมเสิร์ฟ

ถ้าลองได้กิน “หมกเขียวหวานเผามะพร้าวอ่อน” แล้วจะรู้เลยว่า มันหอมมาก ๆ เลยครับ ยิ่งถ้าตักแบบขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนขึ้นมากินพร้อม ๆ ด้วยแล้ว รับรองว่าอร่อยยิ้มพริ้มตาแน่นอนครับ แต่ตอนที่ทำก็ระวังมือกันด้วยนะครับ เดี๋ยวจะมือพองกัน หากทำเสร็จแล้วอย่าลืมส่งการบ้านกันด้วยนะครับ เรายังมีเมนูอาหารไทยมากมายให้ได้ลองทำกัน กดที่นี่เลย