วันแม่ปีนี้ Chef’s Kitchen พร้อมกับเชฟลัท ขอชวนเพื่อน ๆ มาเซอร์ไพรส์คุณแม่กันกับเมนู “เชอร์รี่ไทรเฟิล” เมนูของหวานแคลต่ำ ที่มีดาวเด่นเป็นเชอร์รี่วอชิงตันหวานฉ่ำ พร้อมคุณประโยชน์อัดแน่น ทั้งโพแทสเซียมสูง วิตามินซีสูง และมีแอนติออกซิแดนต์ที่ช่วยชะลอวัยและบำรุงระบบต่าง ๆ ของร่างกาย มาพร้อมกับมูสดาร์กช็อกโกแลตสูตรพิเศษ ที่ได้ความหวานมันจากอะโวคาโดและกล้วยหอมสุก รับรองว่าเป็นมิตรต่อสุขภาพแน่นอน ที่สำคัญไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่วอชิงตัน อะโวคาโด ดาร์กช็อกโกแลต รวมไปถึงวัตถุดิบทั้งหมดของเราในวันนี้ ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ Lotus’s ใกล้บ้านทุกสาขา แบบครบจบในที่เดียวเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ช้อปกันมาเรียบร้อยแล้ว เรามาลงมือทำ “เชอร์รี่ไทรเฟิล” กันเลยยย~
วัตถุดิบ
ส่วนตกแต่ง
- เชอร์รี่วอชิงตัน จากโลตัส สำหรับตกแต่ง
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วยตวง
- วิปปิงครีม 2 ถ้วยตวง
- เนื้อเค้กช็อกโกแลต ตามชอบ
- ใบมินต์ สำหรับตกแต่ง
ส่วนซอสเชอร์รี่
- เชอร์รี่วอชิงตัน จากโลตัส 300 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เลมอน 15 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร
ส่วนผสมมูสดาร์กช็อกโกแลต
- อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วยตวง
- กล้วยหอมสุกหั่นแว่น 1 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
วิธีทำ
Step 1 : ทำมูสดาร์กช็อกโกแลต
- ละลายดาร์กช็อกโกแลตด้วยไมโครเวฟที่ความร้อนประมาณ 600-800 วัตต์ กดเวลาทีละ 30 วินาที สลับกับนำออกมาคนให้ช็อกโกแลตค่อย ๆ ละลาย
- ทำมูสโดยปั่นอะโวคาโด กล้วยหอม ผงโกโก้ น้ำผึ้ง และอบเชยป่นเข้าด้วยกันจนเนียนละเอียด จากนั้นใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน ตักใส่ถุงสำหรับบีบ แช่ตู้เย็นพักไว้
- ตีวิปปิงครีมให้ขึ้นฟู เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นนำใส่ถุงบีบพักไว้
Step 2 : ทำซอสเชอร์รี่
- นำเชอร์รี่วอชิงตันมาหั่นครึ่ง นำเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นหยาบ ๆ จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับน้ำตาล
- นำส่วนผสมเชอร์รี่ขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ให้ละลาย เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย จากนั้นคนจนซอสข้นขึ้น
- เมื่อซอสเริ่มข้นได้ที่ เติมน้ำเลมอน คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ให้เย็น
Step 3 : จัดเสิร์ฟ
- เรียงเนื้อเค้กช็อกโกแลต ตามด้วยมูสช็อกโกแลต ซอสเชอร์รี่ และวิปปิงครีม สลับชั้นกันเรื่อย ๆ จนเต็มถ้วย
- เรียงเชอร์รี่สดไว้ด้านบน และตกแต่งด้วยใบมินต์ให้สวยงาม เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว
“เชอร์รี่ไทรเฟิล” น่ากินสุด ๆ เลยใช่ไหมคะ เชอร์รี่วอชิงตันหวานฉ่ำ กินกับมูสดาร์กช็อกโกแลตละมุนลิ้น ซอสเชอร์รี่ และวิปครีมนุ่ม ๆ เข้ากัน รับรองว่าคุณแม่ต้องถูกใจจนขอสูตรกลับไปลองทำแน่นอนค่ะ ที่สำคัญวัตถุดิบทุกอย่างยังสามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ Lotus’s ใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็นผลไม้นำเข้าจากต่างประเทศหรือวัตถุดิบต่าง ๆ ก็มีครบจบในที่เดียว อยากทำเมนูอะไรก็ไปช้อปที่ Lotus’s กันได้เลย ส่วนคราวหน้า Chef’s Kitchen จะกลับมาพร้อมกับเชฟคนไหน จะมาทำเมนูอะไร มาติดตามไปด้วยกันนะคะ แล้วเจอกันค่าา
