วิธีทำ “ไก่ต้มข่าแห้ง” เมนูไก่ต้มข่าแบบขลุกขลิก หอมนุ่มซึมลึกถึงเนื้อ

#วงในบอกมา

• ไม่ควรใส่หัวกะทิลงไปต้มแต่แรกเพราะว่าจะแตกมัน
• เนื้อไก่ส่วนที่เหมาะที่สุดคือส่วนสะโพกและน่อง
• ไม่ควรใช้กะทิกล่องเพราะว่าจะไม่มีกลิ่นหอม

เมนูต้มข่าถือได้ว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากชาวต่างชาติ ด้วยรสชาติที่นุ่มละมุนจากกะทิ และกลิ่นเฉพาะตัวจากข่า ถือว่าเป็นเป็นรสชาติที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อเลยทีเดียว วันนี้ Wongnai มาเสนอ “ไก่ต้มข่าแห้ง” เมนูไก่ที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้จัก เป็นเมนูที่ทำง่าย โดยใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง รสชาติกลมกล่อมหอมกรุ่นอย่างลงตัว 

วัตถุดิบ

1. เนื้อน่องไก่ หรือ เนื้อสะโพกไก่ ½ กิโลกรัม 
2. หัวกะทิ 1 - 2 ถ้วยตวง 
3. หางกะทิ 4 ถ้วยตวง 
4. ข่าอ่อนหั่นแว่น 2 แง่ง 
5. เกลือ 1½ ช้อนชา
6. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 
7. พริกขี้หนูซอย 4 เม็ด 
8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ