วิธีทำ “ไก่กอและ” เมนูไก่อบ หอมกลิ่นเครื่องเทศ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
  1. วิธีทำ “ไก่กอและ” เมนูไก่อบ หอมกลิ่นเครื่องเทศ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

วิธีทำ “ไก่กอและ” เมนูไก่อบ หอมกลิ่นเครื่องเทศ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

อื้อหือ ! ไก่ทั้งตัวเอามาทำ “ไก่กอและ” เมนูไก่อบสุดหอมหวน ที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด
9 ต.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
50 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
700 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • ขอบคุณสูตรอาหารจากคุณ Nickktwf
  • ควรเช็คความสุกของไก่ด้วยการวัดอุณหภูมิภายในตัวไก่ว่าเกิน 85 องศาเซลเซียส
  • ควรเก็บไก่ที่หมักไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันการเน่าเสีย

Wongnai จะพามาทำเมนู “ไก่กอและ” เมนูไก่รสเด็ดที่ได้สูตรเด็ดมาจากคุณ Nickktwf ซึ่งเป็น User ระดับ Elite ของเว็บวงในผู้ชนะในกิจกรรม Wongnai Recipe Challenge นั่นเอง ซึ่งต้องขอบอกเลยว่าสูตร “ไก่กอและ” สูตรนี้นั้น ทั้งหอมและรสชาติดีมาก ๆ ไม่แพ้ร้านดังกันเลยทีเดียว วันนี้ผมขอรับหน้าที่พ่อครัวควงตะหลิวหิ้วกระทะพาไปทำเมนูนี้พร้อม ๆ กันครับ ตามมา!

วัตถุดิบไก่กอและ
วัตถุดิบ "ไก่กอและ"

วัตถุดิบ

วัตถุดิบหลัก

  1. ไก่ 1 ตัว

วัตถุดิบเครื่องหมักไก่

  1. กะทิ 1 ถ้วยตวง 
  2. ข่าสับละเอียด 2 ช้อนชา 
  3. ตะไคร้สับละเอียด 1 ต้น 
  4. ขมิ้นสับละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ 
  5. เมล็ดผักชีคั่ว 1 ช้อนชา 
  6. เมล็ดยี่หร่าคั่ว 1/4 ช้อนชา 
  7. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  8. น้ำตาล 1 ช้อนชา 
  9. ผงขมิ้น 1 ช้อนชา 
  10. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

  1. พริกแกงมัสมั่น 1/4 ถ้วยตวง 
  2. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/4 ถ้วยตวง 
  3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ 
  7. หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำหมัก + หมักไก่

  • ปั่นส่วนผสมเครื่องหมักไก่ทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  • เทลงบนตัวไก่ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน
วิธีทำไก่กอและ
ปั่นส่วนผสมในการหมักไก่
วิธีทำไก่กอและ
ราดบนตัวไก่ หมักทิ้งไว้ 1 คืน

STEP 2 : อบไก่

  • มัดไก่ด้วยเชือก
  • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
  • นำไก่ออกมาชโลมน้ำหมักไก่จนทั่วอีกครั้ง แล้วอบต่อด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
วิธีทำไก่กอและ
มัดไก่ด้วยเชือก
วิธีทำไก่กอและ
นำเข้าเตาอบ

STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

  • ผัดพริกแกงมัสมั่นกับน้ำมันจนกระทั่งส่งกลิ่นหอม
  • ใส่ถั่วลิสงบด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ ยกลงจากเตา โรยด้วยหอมเจียว
  • เสิร์ฟน้ำจิ้ม พร้อมกับไก่ที่อบจนสุกแล้ว
วิธีทำไก่กอและ
ทำน้ำจิ้ม
วิธีทำไก่กอและ
พร้อมเสิร์ฟ "ไก่กอและ"

เพียงเท่านี้ “ไก่กอและ” เมนูไก่อบหอมเครื่องเทศสุดเย้ายวนก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ต้องขอขอบคุณสูตรเมนู “ไก่กอและ” รสชาติเด็ดสะระตี่ จากคุณ Nickktwf ด้วยนะครับ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไร ? อย่าลืมติดตามกันที่นี่ได้เลยนะครับ สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อน สวัสดีครับ