วันนี้เรากลับมาพร้อมเมนูฟิวชันฉ่ำ ๆ กับเมนู “ลาซานญ่าไก่เทอริยากิ” ลาซานญ่าอบชีสเยิ้ม ๆ ฉ่ำซอสไก่เทอริยากิรสกลมกล่อมฉบับแดนอาทิตย์อุทัย พร้อมเติมความละมุนด้วยซอสเบชาเมล ตักกินพร้อม ๆ กันได้ความเค็มหวานจากซอสเทอริยากิเข้ากันสุด ๆ โดยวันนี้เราจะใช้ ซอสเทอริยากิ โออิชิ ซอสเทอริยากิสูตรพิเศษที่เคี่ยวจนเข้มข้น มาเติมรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นให้กับเมนูของเรา วิธีทำลาซานญ่าไก่เทอริยากิจะเป็นยังไง ไปดูกันเลยค่าา
วัตถุดิบ
วัตถุดิบซอสไก่เทอริยากิ
- ซอสเทอริยากิ โออิชิ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่ส่วนสะโพก 400 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
- แคร์รอต 100 กรัม
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
วัตถุดิบซอสเบชาเมล
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 70 กรัม
- นมสด 800 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงกระวาน ½ ช้อนชา
- ชีสพาร์เมซานขูด 50 กรัม
วัตถุดิบลาซานญ่า
- เส้นพาสต้าลาซานญ่า 600 กรัม
- ชีสมอสซาเรลลา 400 กรัม
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้าRoasted sesame
วิธีทำ
Step 1 : วิธีทำซอสไก่เทอริยากิ
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ผัดจนสุกและใส ตามด้วยแคร์รอต
- ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสเทอริยากิ โออิชิ
- เติมน้ำเปล่า เคี่ยวให้งวดลงเล็กน้อยแล้วตักขึ้นพักไว้
Step 2 : วิธีทำซอสเบชาเมล
- ทำซอสเบชาเมล ตั้งหม้อใบเล็กบนเตา ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป
- ใส่แป้งลงไปใช้ตะกร้อมือคนให้เร็ว ๆ ระวังไหม้ คนจนแป้งเริ่มเป็นโฟม ใส่นมสดลงไป 1 ส่วนก่อนแล้วคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ต่อมาค่อยเติมนมส่วนที่เหลือ เติมเกลือ พริกไทย และผงกระวาน รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด จากนั้นใส่ชีสพาร์เมซานลงไปคนเร็ว ๆ ปิดไฟ
Step 3 : อบลาซานญ่าและจัดเสิร์ฟ
- จัดส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับอบทาน้ำมันมะกอก สลับชั้นกันระหว่างเส้นพาสต้าลาซานญ่า ซอสเบชาเมล ซอสไก่เทอริยากิ และชีสมอซซาเรลลา จนเต็มภาชนะ
- นำเข้าเตาอบไฟบน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที
- นำออกจากเตาอบแล้วโรยตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและงาคั่ว เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
“ลาซานญ่าไก่เทอริยากิ” ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ แค่ ซอสเทอริยากิ โออิชิ ขวดเดียวก็ทำซอสไก่เทอริยากิได้ง่าย ๆ ไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงให้ยุ่งยาก ให้รสชาติหอมหวานกลมกล่อม เป็นทางลัดของรสชาติระดับเชฟญี่ปุ่นเลยค่ะ ไหนจะมาพร้อมความละมุนของซอสเบชาเมลและชีสยืด ๆ ได้ชิมแล้วฟินจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว เพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำ “ลาซานญ่าไก่เทอริยากิ” กันดู ก็สามารถหาซื้อ ซอสเทอริยากิ โออิชิ ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือจะสั่งออนไลน์ง่าย ๆ ผ่าน www.oishisauceth.com ได้เลยค่ะ ส่วนคราวหน้าจะมีเมนูไหนมาแชร์ อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันจ้าา~
