น้องหลุมดำเอาใจ Mint Lover แบบสุด ๆ กับสูตรเมนูของหวาน “ชีสเค้กช็อกมินต์” ชีสเค้กรสเข้ม หอมมินต์แบบเต็ม ๆ พร้อมเทกซ์เจอร์ช็อกโกแลตชิปที่ซ่อนอยู่ในเนื้อเค้ก พรีเซนเทชันก็ชนะเลิศ ปังปัวะมากทั้งรสชาติและหน้าตา สูสีคาเฟ่ได้เลยจะบอกให้ ใครกำลังหาเมนูสวย ๆ ถ่ายลง Reel ให้เพื่อนอิจฉาตาร้อนต้องไม่พลาดแล้ว กินเองแสนจะมีความสุข เอาไปทำแจกใครเขาก็ทึ่ง!
วัตถุดิบ
- แครกเกอร์รสช็อกโกแลต 150 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- โยเกิร์ต 135 กรัม
- น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นมินต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิงครีม (สำหรับผสมครีมชีส) 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ช็อกโกแลตชิป 100 กรัม
- เจลาติน (ชนิดผง) 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีเขียวมินต์ 1¼ ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- วิปปิงครีม (สำหรับทำช็อกโกแลตกานาช) 100 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ทำฐานชีสเค้ก
- นำแครกเกอร์รสช็อกโกแลต บดด้วยชุดอุปกรณ์ขูด และสไลซ์ ของเครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ Bosch รุ่น MUMS2EB01 จากนั้นผสมกับเนยละลายให้เข้ากัน
- กรุใส่พิมพ์ที่ถอดก้นได้ รองด้วยกระดาษไขก่อน แล้วเกลี่ยให้เรียบและนำเข้าตู้เย็น 20 นาที
STEP 2 : ทำครีมชีส
- ตีครีมชีส โยเกิร์ตและน้ำเลมอนให้เนียนสวยด้วยเครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ Bosch รุ่น MUMS2EB01 ตักขึ้นพักไว้
- จากนั้นตีวิปปิงครีม น้ำตาลทรายและเจลาตินให้เนียนและตั้งยอดอ่อน
- นำส่วนของครีมชีสที่ผสมไว้ใส่ลงไปในส่วนของวิปปิงครีมตีต่อจนเนื้อเนียนสวย ใส่สีผสมอาหารสีเขียวมินต์ลง ตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิป เปิดเครื่องตีต่อเล็กน้อยพอเข้ากัน
- จากนั้นน้ำครีมทั้งหมดเทใส่พิมพ์แครกเกอร์ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบเนียน นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
STEP 3 : ทำช็อกโกแลตกานาช
- เทวิปปิงครีมอุ่นลงไปในดาร์กช็อกโกแลต ใช้พายยางผสมให้ เข้ากันจนดาร์กช็อกโกแลตละลายจนหมด
- นำชีสเค้กที่เราแช่ตู้เย็นเอาไว้ออกมา ราดด้วยช็อกโกแลตกานาชที่ผสมไว้ เกลี่ยให้สวยงาม
- ตัดชีสเค้กเป็นชิ้นตามต้องการ พร้อมจัดเสิร์ฟ
ออกมาสวยจนงงว่านี่คือฝีมือเราหรอเนี่ย! กับเมนู “ชีสเค้กช็อกมินต์” นอกจากจะสวยจนคนคลั่งมินต์น้ำตาไหลด้วยความสุข รสชาติยังดีเทียบร้านคาเฟ่ได้เลยค่ะ ดังนั้นถ้าใครทำเก่ง ๆ แล้ว เอาไปทำขายก็เวิร์กมาก ๆ เผลอจะรวยไม่รู้เรื่อง และที่เราสามารถผสมส่วนผสมได้สะดวกรวดเร็ว เพราะน้องหลุมดำเลือกใช้ “เครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ Bosch รุ่น MUMS2EB01” ที่สามารถผสมอาหารให้เข้ากันได้เพียงแค่ปลายนิ้วเท่านั้น ใครที่สนใจตามไปตำกันทางออนไลน์ได้ที่ BOSCH บอกเลยว่าประหยัดเวลาได้เยอะ! ส่วนใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมมาดวดกันนะคะ น้องหลุมดำรอดูอยู่ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า
