วิธีทำ “บิงซูลอดช่องเรนโบว์” เส้นนุ่มเด้งละมุนลิ้น เย็นฉ่ำหอมกะทิ
  1. วิธีทำ “บิงซูลอดช่องเรนโบว์” เส้นนุ่มเด้งละมุนลิ้น เย็นฉ่ำหอมกะทิ

วิธีทำ “บิงซูลอดช่องเรนโบว์” เส้นนุ่มเด้งละมุนลิ้น เย็นฉ่ำหอมกะทิ

สดชื่นรับซัมเมอร์ กับ “บิงซูลอดช่องเรนโบว์” บิงซูสไตล์ไทย หอมกะทิ มาพร้อมลอดช่องนุ่มเด้งและเนื้อเมลอนหวานฉ่ำ เย็นชื่นใจคลายร้อน อยากรู้ทำยังไงมาเข้าครัวกันเลย!
writerProfile
1 เม.ย. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
แป้งถั่วเขียวต้นสน

เข้าเดือนเมษาฯ อากาศก็ร้อนระอุขึ้นทุกที มาต้านความร้อนกันด้วย “บิงซูลอดช่องเรนโบว์” บิงซูง่าย ๆ สไตล์ไทย ที่เราจะใช้กะทิหอม ๆ มาแทนนมสด ทั้งหอมหวานฉ่ำ เย็นชื่นใจ คลายร้อนได้ดีสุด ๆ เลยค่ะ แถมยังมาพร้อมเครื่องอย่างลอดช่องเรนโบว์หลากสี เติมความสดใสไปอีกขั้น ยิ่งกินกับเมลอนบอลฉ่ำ ๆ ยิ่งเข้ากัน รับประกันความฟินแบบสิบเต็มสิบ! ซึ่งวันนี้เรามาพร้อมวิธีทำลอดช่องนุ่มเด้งกินเพลิน ด้วย แป้งถั่วเขียวต้นสน ที่ผลิตจากถั่วเขียวคัดพิเศษคุณภาพดี รับรองว่าไม่ยากค่ะ กินกับบิงซูพร้อมราดน้ำกะทิลอดช่องฉ่ำ ๆ แค่นี้ก็น้ำลายสอแล้ว เราอย่ารอช้า มาเข้าครัวดูวิธีทำบิงซูลอดช่องเรนโบว์กันเลยดีกว่าจ้าา

วัตถุดิบเมนูบิงซูลอดช่องเรนโบว์
วัตถุดิบเมนู “บิงซูลอดช่องเรนโบว์” 

วัตถุดิบ

วัตถุดิบลอดช่องเรนโบว์

  1. แป้งถั่วเขียวต้นสน 80 กรัม 
  2. แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม
  3. แป้งท้าวยายม่อม 100 กรัม
  4. น้ำปูนใส 2,400 มิลลิลิตร
  5. สีผสมอาหาร (สีแดง,สีเขียว,สีม่วง,สีน้ำเงิน) ตามชอบ

วัตถุดิบน้ำราดลอดช่อง

  1. กะทิ 200 มิลลิลิตร
  2. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม 
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
วัตถุดิบเมนูบิงซูลอดช่องเรนโบว์
วัตถุดิบเมนู “บิงซูลอดช่องเรนโบว์” 

วัตถุดิบบิงซู

  1. กะทิ 1,000 มิลลิลิตร
  2. น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม 
  3. ใบเตย 10 ใบ 
  4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  5. เมลอนบอล ตามชอบ

วิธีทำ

STEP 1 : ทำบิงซูน้ำกะทิ

  • เทกะทิลงในหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี แล้วตามด้วยใบเตยเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นพักไว้ให้เย็น
  • เทส่วนผสมใส่ถุงซิปล็อก ไล่ลมออกให้หมด ปิดถุงซิปล็อกให้สนิท แล้วนำเข้าตู้แช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าส่วนผสมจะแข็งตัวดี
  • นำออกมาปั่นด้วยเครื่องปั่นให้เนื้อละเอียด จากนั้นนำเข้าแช่แข็งอีกครั้ง ทำซ้ำ 2-3 รอบเพื่อเนื้อสัมผัสที่ละเอียดเนียน
วิธีทำบิงซูน้ำกะทิ
เคี่ยวกะทิกับน้ำตาลปี๊บและใบเตย
วิธีทำบิงซูน้ำกะทิ
นำน้ำกะทิที่แช่ไว้มาปั่นจนเนื้อละเอียด

STEP 2 : ทำลอดช่องเรนโบว์

  • ผสม แป้งถั่วเขียวต้นสน แป้งท้าวยายม่อมและแป้งข้าวเจ้าคนให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
  • นำสีผสมอาหารแต่ละสีผสมกับน้ำปูนใส เทใส่แป้งที่แบ่งไว้แล้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรอง นำแป้งแต่ละสีมากวนในกระทะให้สุก แล้วกดแป้งลงในน้ำเย็นให้เป็นเส้นลอดช่อง ทำจนครบทุกสี
วิธีทำลอดช่องเรนโบว์
นำแป้งลอดช่องมากวนให้สุก
วิธีทำลอดช่องเรนโบว์
กดแป้งลงในน้ำเย็นให้เป็นเส้นลอดช่อง

STEP 3 : ประกอบร่าง

  • ทำน้ำกะทิราดลอดช่องโดยเคี่ยวน้ำกะทิกับน้ำตาลปี๊บและเกลือ เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายหมดยกลงแล้วพักไว้ให้เย็น
  • นำบิงซูที่เซ็ตตัวดีแล้วมาใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยลอดช่องเรนโบว์และเมลอนบอลให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำราดลอดช่อง
วิธีทำบิงซูลอดช่อง
ท็อปบิงซูน้ำกะทิด้วยลอดช่องเรนโบว์และเมลอน
วิธีทำบิงซูลอดช่อง
ราดน้ำกะทิลอดช่องฉ่ำ ๆ คือฟินสุด!

เพียงแค่มี “บิงซูลอดช่องเรนโบว์” เราก็พร้อมสู้อากาศร้อนกันแล้วค่ะ ราดน้ำกะทิลอดช่องฉ่ำ ๆ แล้วตักบิงซูคู่กับลอดช่องเข้าปากคำโต ๆ เย็นจี๊ดถึงใจ ขึ้นสมองกันเลยทีเดียว สะใจสายหวานสุด ๆ หน้าร้อนนี้บอกเลยว่าห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง! ตัวลอดช่องที่เราทำจาก แป้งถั่วเขียวต้นสน ก็นุ่มเด้งละมุนลิ้น เวลาฝังอยู่ในบิงซูก็ได้เนื้อหนึบ ๆ ได้เท็กซ์เจอร์หลากหลาย กินได้ไม่เบื่อเลยค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำ “บิงซูลอดช่องเรนโบว์” ก็สามารถหาซื้อ แป้งถั่วเขียวต้นสน ได้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือสั่งออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ tonsonfamily.com เลยค่ะ สะดวกสบายมาก ๆ วันนี้เราขอตัวไปดับร้อนกับบิงซูหอมกะทิถ้วยนี้ก่อน แล้วกลับมาพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊ายบายย~

แป้งถั่วเขียวต้นสน
แป้งถั่วเขียวต้นสน
แป้งถั่วเขียวต้นสน
แป้งถั่วเขียวต้นสน