สำหรับใครที่อยากลองทำเมนูเบเกอรี วันนี้ Wongnai ขอแนะนำเมนู “คุกกี้สอดไส้” เป็นขนมหวานที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก และเหมาะสำหรับมือใหม่เป็นอย่างยิ่ง ถ้าพร้อมแล้วก็มาลุยกันเลย!
วัตถุดิบ
1. เนยจืด 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย 250 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. นมข้นหวาน ตรามะลิ 50 มิลลิลิตร
5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม
6. ผงฟู 2 ช้อนชา
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. ผงโกโก้ 80 กรัม
9. ไวท์ช็อกโกแลต, ดาร์กช็อกโกแลต และกรีนทีไวท์ช็อกโกแลตอย่างละ 6 ชิ้น สำหรับทำเป็นไส้
วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง
2. ร่อนวัตถุดิบในส่วนของแห้ง ได้แก่ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน และพักไว้
3. ใส่เนยจืดลงในชามผสม ตามด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ตีจนขึ้นฟู จากนั้นตอกไข่ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
4. ใส่นมข้นหวาน ตรามะลิ และของแห้งที่ร่อนเตรียมไว้ ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง
Tip: เวลาใส่ของแห้งแล้ว ไม่ควรตีนานเพราะจะทำแป้งเหนียว คุกกี้ที่ออกมาจะแข็งกระด้าง
5. ปั้นแป้งคุกกี้เป็นลูกกลม ๆ จากนั้นบีบให้แบน ๆ ใส่ไส้ไวท์ช็อกโกแลต หรือดาร์กช็อกโกแลต หรือกรีนทีไวท์ช็อกโกแลต (เลือกรสชาติได้ตามชอบ) โดยใส่ช็อกโกแลต 2 ชิ้นต่อคุกกี้ 1 อัน ปั้นห่อแป้งคุกกี้ให้คลุมช็อกโกแลต วางคุกกี้ที่ปั้นใส่ไส้แล้วลงบนถาดอบที่รองกระดาษไขเอาไว้
6. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง เป็นเวลา 20 นาที พอครบเวลาเอาออกจากเตาอบ และพักไว้ให้คลายความร้อนลง (ประมาณ 10 นาที) ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ไม่ยากเลยใช่ไหมคะกับเมนู “คุกกี้สอดไส้” เคี้ยวเพลิน ๆ หอมเข้มข้นรสช็อกโกแลต พร้อมไส้ช็อกโกแลตแบบเยิ้ม ๆ อีกทั้งยังมีนมข้นหวาน ตรามะลิ ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมขึ้นอีกชั้น ทำครั้งหนึ่งหากกินไม่หมดก็สามารถเก็บใส่กล่องไว้กินครั้งต่อไปได้อีก ดีงามขนาดนี้อย่าลืมลองทำกันนะคะ :)
