วันนี้น้องหลุมดำจะลงหน้าเตาทำเมนูอาหารไทยยอดฮิตที่คนไทยร้อยทั้งร้อยต้องรู้จักกันดี นั่นก็คือ “ขนมจีนน้ำยาปู” ใครที่ไปกินที่ร้านแล้วรู้สึกว่าให้ปูไม่สะใจ วันนี้เราจะลงเตาทำกินเองขอจัดเต็มเนื้อปูก้อนเน้น ๆ เอาให้สาแก่ใจ สูตรนี้น้ำยารสชาติเข้มข้นจัดจ้านหอมมันไม่ต่างจากร้านอาหารเลยค่ะ เพราะน้องหลุมดำเลือกใช้ กะทิ UHT ตราเอโร่ ทำให้น้ำยาของเรามีความเข้มข้น ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกปาก ใครอยากรู้สูตรแล้วเลื่อนลงไปดูกันเลย!
วัตถุดิบ
- กะทิ UHT ตราเอโร่ 1 ลิตร
- หางกะทิ 2 ลิตร
- พริกแกงน้ำยากะทิ 200 กรัม
- เนื้อปูก้อน 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
เครื่องเคียง
- กะหล่ำปลีซอย
- ใบบัวบก
- ไข่เป็ดต้ม
- ถั่วงอก
- พริกแห้งทอด
- ถั่วฝักยาวซอย
- แตงกวาซอย
- ผักกาดดอง
- เส้นขนมจีน
วิธีทำ
STEP 1 : เคี่ยวพริกแกง
- นำ กะทิ UHT ตราเอโร่ เทใส่หม้อและตั้งไฟให้เดือด
- จากนั้นใส่พริกแกงคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนพริกแกงสุกหอม
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ เติมหางกะทิเพื่อให้มีความข้นที่เหมาะสม และหมั่นคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้กะทิแตกมัน
STEP 2 : ใส่เนื้อปู
- แบ่งเนื้อปูส่วนหนึ่งใส่ลงไปในหม้อ รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูดซอยเพิ่มความหอมแล้วคนให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักน้ำยาปูใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยเนื้อปูและพริกแห้งทอดให้สวยงาม
- จัดเสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีน ผักเคียงต่าง ๆ และไข่ต้ม เท่านี้ก็เป็นที่เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
กลิ่นหอมเกินต้านมาก ๆ กับ “ขนมจีนน้ำยาปู” หม้อนี้ เรียกได้ว่าทำครั้งเดียวอิ่มฟินทั้งครอบครัว รสชาติเข้มข้นหอมมันถูกปาก ยิ่งกินยิ่งฟิน แนะนำพ่อครัวแม่ครัวทุกท่านเหมาะที่จะซื้อติดครัวไว้เลย กะทิ ยูเอชที 100% ตราเอโร่ เขามีความมันและเข้มข้น ที่สำคัญราคาคุ้มค่า นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งอาหารคาว เช่น เมนูพวกแกงกะทิต่างๆ และ อาหารหวาน เช่น บัวลอยไข่หวาน ข้าวเหนียวทุเรียน ส่วนวันนี้ถ้าใครอยากทำ “ขนมจีนน้ำยาปู” ก็อย่าลืมแวะซื้อ กะทิ UHT ตราเอโร่ ได้ที่ Makroclick หรือแม็คโครทุกสาขาทั่วประเทศ แล้วเจอกันบทความหน้านะคะ
