สูตรที่น้องหลุมดำจะเอามาแชร์ในวันนี้ขอเอาใจคนรักขนมไทยค่ะ แต่ว่าเราขอประยุกต์เล็กน้อยให้น่าสนใจยิ่งขึ้นกับ “ตะโก้สาคูเสาวรส” ที่ไม่ซ้ำแบบใคร หนึบหนับไม่เละ สีสวย หวานมันกำลังดี แทรกความเปรี้ยวของเสาวรส บอกเลยว่ารสชาติลงตัวสดชื่นไม่ซ้ำแบบใครแน่นอน ที่สำคัญในส่วนของกะทิน้องหลุมดำเลือกใช้ แป้งถั่วเขียวตราต้นสน แค่ชื่อก็บอกแล้วว่าใช้ง่ายคุณภาพเยี่ยม ถ้าอยากรู้สูตรแล้ว ตามมาเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกันเลย!
ส่วนผสมชั้นกะทิ
- แป้งถั่วเขียวตราต้นสน 20 กรัม
- กะทิ 150 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบสาระแหน่ สำหรับตกแต่ง
- ดอกไม้กินได้ สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมชั้นสาคู
- เม็ดสาคู 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำเสาวรส 100 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร
ส่วนผสมชั้นตะโก้เสาวรส
- แป้งถั่วเขียวตราต้นสน 30 กรัม
- เนื้อเสาวรส 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
วิธีทำ
STEP 1 : ทำชั้นสาคู
- ตั้งน้ำสะอาดและน้ำเสาวรสให้เดือด จากนั้นใส่เม็ดสาคูลงไปต้มให้สุกจนเป็นลักษณะเหมือนตากบ
- แล้วจึงค่อยใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลทรายละลาย
STEP 2 : ทำชั้นตะโก้เสาวรส และชั้นกะทิ
- ทำตะโก้เสาวรส : โดยนำเนื้อเสาวรส น้ำตาลทราย กะทิ และแป้งถั่วเขียวตราต้นสน คนผสมให้ละลายเข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟคนให้ส่วนผสมสุกดีแล้วพักไว้
- ชั้นกะทิ : โดยการนำกะทิผสมกับแป้งถั่วเขียวตราต้นสน และเกลือให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟจนส่วนผสมหนืด แล้วเตรียมจัดเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟโดยการตักชั้นตะโก้เสาวรส ตามด้วยชั้นสาคู และราดด้วยหน้ากะทิ
- ตกแต่งดอกไม้กินได้และใบสะระแหน่ไว้ด้านบนเพิ่มความสวยงาม
บอกเลยว่า “ตะโก้สาคูเสาวรส” ของเราไม่ใช่แค่พรีเซนเทชันสวยน่ากินนะคะ รสชาติก็เด็ดปังเกินต้าน เปรี้ยวหวานลงตัว สดชื่นมาก ๆ จะกินระหว่างวัน หรือกินล้างปากหลังมื้อหลักก็ถูกปาก หรือใครจะเอาไปทำขายก็ปังเว่อร์! แน่นอนว่าต้องขอบคุณเพื่อนซี้คู่ครัวอย่าง แป้งถั่วเขียวตราต้นสน ผลิตจากถั่วเขียวคัดพิเศษ คุณภาพเยี่ยม 100% แป้งที่คนทำขนมต้องมีติดครัว นอกจากเมนูนี้ก็สามารถเอาไปทำขนมได้หลากหลายเลย ใครที่สนใจ แป้งถั่วเขียวตราต้นสน สามารถซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป ส่วนใครที่อยากดูข้อมูลเพิ่มเติม สามารถดูได้ที่ www.tonsonfamily.com สำหรับวันนี้ขอตัวไปจัดการ “ตะโก้สาคูเสาวรส” ก่อน แล้วเจอกันบทความหน้าค่า!
