ใครชอบพาสต้าครีมซอส Wongnai Cooking และเชฟจีโน่ ขอชวนมาทำ “เฟตตูชินีเห็ดรวมซอสครีมมิโซะ” เมนูพาสต้าฟิวชันเก๋ ๆ ที่ผสมผสานรสชาติสไตล์ตะวันออกเข้ากับเมนูจากตะวันตกได้อย่างลงตัว ซู้ดเส้นเฟตตูชินีเหนียวนุ่ม เคล้ากับซอสเห็ดสุดครีมมี พร้อมกับเบคอนหอม ๆ เคี้ยวกรุบ ไหนจะท็อปปิงอย่างสาหร่ายโนริและไข่กุ้งสุดฟิน ใครได้ชิมก็ติดใจค่ะ เห็นเครื่องเราเยอะ ๆ อย่างนี้ แต่ทุกอย่างหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ Lotus’s เลย ไม่ว่าจะเป็นเห็ดอวบ ๆ ขาว ๆ เครื่องปรุงจากญี่ปุ่น หรือเส้นพาสต้า ซื้อได้ครบ จบในที่เดียวเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว เรามาเข้าครัวดูวิธีทำเฟตตูชินีเห็ดรวมกันเลยย~
วัตถุดิบ
- เส้นเฟตตูชินี 200 กรัม
- เห็ดโคนขาวหิมะ 50 กรัม
- เห็ดนางรมหลวง 50 กรัม
- มิโซะ 15 กรัม
- โชยุ 30 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 5 กรัม
- ครีม 100 มิลลิลิตร
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- เบคอน 70 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- หอมแดง 20 กรัม
- สาหร่าย สำหรัยตกแต่ง
- ไข่กุ้ง สำหรับตกแต่ง
- เกลือ สำหรับต้มเส้น
- น้ำมันพืช สำหรับต้มเส้น
วิธีทำ
Step 1 : ต้มเส้นพาสต้า
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย รอจนเดือด แล้วใส่เส้นเฟตตูชินีลงไปต้ม
- ระหว่างรอเส้นสุกนำ เห็ดชนิดต่าง ๆ จาก Lotus’s มาหั่นเตรียมไว้
Step 2 : ทำซอสครีมเห็ดรวม
- ผสมมิโซะ โชยุ น้ำตาล และครีม สำหรับทำซอส
- ตั้งกระทะ ใส่เบคอน เจียวให้กรอบตามชอบ ตักออกพักไว้
- ใส่เนยลงในกระทะใบเดิม เมื่อเนยละลายใส่กระเทียม หอมแดง และเห็ดชนิดต่าง ๆ จาก Lotus’s ลงผัดจนส่วนผสมสุกดี
Tip: ถ้าหากเจียวเบคอนแล้วมีไขมันออกมาน้อย สามารถเติมน้ำมันมะกอกเพิ่มได้
Step 3 : ผัดกับเส้นและจัดเสิร์ฟ
- ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเส้นเฟตตูชินีที่ต้มไว้ ผัดจนเข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยสาหร่ายโนริ และไข่กุ้ง ตกแต่งด้วยต้นหอมโรยได้ตามต้องการ
“เฟตตูชินีเห็ดรวมซอสครีมมิโซะ” น่ากินสุด ๆ เลยใช่ไหมล่ะคะ เห็ดหลากหลายชนิดเคล้ากับซอสครีมมิโซะเข้ากันมาก ๆ ม้วนกินกับเส้นเฟตตูชินีและเบคอนคือฟินเว่อร์ ไหนจะสาหร่ายโนริและไข่กุ้งที่เติมรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นเข้ามาอีก เครื่องแน่นได้ขนาดนี้ต้องช้อปที่ Lotus’s เลยค่ะ ไม่ว่าจะทำเมนูอะไร ก็หาซื้อวัตถุดิบได้ครบ จบในที่เดียว เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาสูตร “เฟตตูชินีเห็ดรวมซอสครีมมิโซะ” ไปลองทำกันดู ก็แวะไปช้อปปิงที่ Lotus’s สาขาใกล้บ้านกันได้เลย ส่วนคราวหน้าเราจะมีเมนูอะไรมาฝาก อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันค่าา~
