วิธีทำ “ลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่” กลมกล่อมหอมฟิน นุ่มเด้งโดนใจ!
  1. วิธีทำ “ลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่” กลมกล่อมหอมฟิน นุ่มเด้งโดนใจ!

วิธีทำ “ลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่” กลมกล่อมหอมฟิน นุ่มเด้งโดนใจ!

ใครชอบกินลูกชิ้นมีเลิฟ กับจานเด็ด “ลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่” ลูกชิ้นบัวลอยเม็ดเล็ก เนื้อนุ่มเด้ง ผัดผงกะหรี่มาหอม ๆ กินเพลินโดนใจ ทำเองได้ง่ายนิดเดียว!
writerProfile
14 มี.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ
เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย

ไม่ว่าจะร้านตามสั่งหรือภัตตาคาร หนึ่งในจานเด็ดห้ามพลาดก็มักจะเป็น “ผัดผงกะหรี่”เมนูกับข้าวที่แค่ได้กลิ่นก็ชวนให้น้ำลายสอแล้ว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วฟินเวอร์ แต่วันนี้มาแจกสูตรทั้งที ก็ขอหยิบของโปรดอย่าง เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย ที่มีเนื้อเนียนนุ่มเด้ง มาจับคู่กันเป็น “ลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่” ลูกชิ้นปลาลูกเล็ก ๆ เคลือบเครื่องผงกะหรี่ฉ่ำ ๆ แหม มันเกินจะห้ามใจจริง ๆ ค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว มาจดวิธีทำผัดผงกะหรี่จานพิเศษนี้กันเลย ลุย!

วัตถุดิบเมนูลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่
วัตถุดิบเมนู “ลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่”

วัตถุดิบ

  1. เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย 400 กรัม
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. นมสด 1/4 ถ้วย
  4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  5. หอมหัวใหญ่ซอย ½ หัว
  6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  12. ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 30 กรัม
  13. ต้นหอม (หั่นท่อน) 30 กรัม
  14. พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) 1 เม็ด
  15. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

STEP 1 : ลวกลูกชิ้นปลาบัวลอย

  • ตั้งหม้อให้เดือด จากนั้นลวก เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย เมื่อสุกได้ที่และลอยขึ้นแล้ว นำไปพักไว้ เพื่อเตรียมผัด
ลูกชิ้นปลาบัวลอย
ลวก เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย ในน้ำเดือด 
ลูกชิ้นปลาบัวลอย
เมื่อสุกตักลูกชิ้นบัวลอยขึ้นพักไว้

STEP 2 : เตรียมเครื่องผัดผงกะหรี่

  • ผสมเครื่องปรุงผัดผงกะหรี่ โดยใส่นมสด ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำพริกเผาลงในถ้วยผสม คนให้เข้ากัน
  • ตอกไข่ไก่ตามลงไป ตีพอให้ไข่ไก่เข้ากับเครื่องปรุง แล้วพักไว้
ผสมเครื่องปรุงผัดผงกะหรี่
ตอกไข่ลงในส่วนผสมเครื่องปรุง
ผสมเครื่องปรุงผัดผงกะหรี่
คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี

STEP 3 : ผัดผงกะหรี่และจัดเสิร์ฟ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้สุก จากนั้นนำ เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย ที่ลวกไว้ลงไปผัด ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง
  • ปิดท้ายด้วยน้ำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผัดให้ส่วนผสมมีลักษณะเป็นเนื้อครีม จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้ว
วิธีทำลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่
ผัดลูกชิ้นปลาบัวลอยกับเครื่องผงกะหรี่จนเป็นเนื้อครีม
วิธีทำลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่
ลูกชิ้นนุ่มเด้ง หอมผงกะหรี่ยั่วน้ำลายสอ!

“ลูกชิ้นปลาบัวลอยผัดผงกะหรี่” ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ แค่ลวกลูกชิ้น ผสมเครื่องปรุง แล้วนำมาประกอบร่างก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว ลูกชิ้นปลาบัวลอยก็นุ่มเด้ง ลูกเล็กกำลังดี ตักเข้าปากพร้อมกันหลาย ๆ ลูกคือฟินมากกก~ ความหอมของผัดผงกะหรี่กระจายไปทั่วปากเลยละค่ะ ใครที่ชอบกินผัดผงกะหรี่อยู่แล้วเมนูนี้ห้ามพลาดเลยนะคะ พุ่งตัวไปซื้อ เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย แล้วเปิดสูตรผัดผงกะหรี่ของเรามาทำตามกันได้เลย รับรองว่าติดใจกันทั้งบ้านแน่นอนค่ะ นอกจากเมนูผัดผงกะหรี่ เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย ก็ยังทำได้อีกหลายเมนูเลยนะคะ ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ยิ่งเอาไปใส่ขนมจีนน้ำยาคือดีงามมาก ๆ ที่สำคัญหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่แม็คโครทุกสาขาด้วยค่ะ หรือถ้าใครไม่สะดวกไปหน้าร้าน จะสั่งผ่านแอป Makro Pro ก็สะดวกสุด ๆ ส่วนคราวหน้าเราจะเอาสูตรอะไรมาฝาก อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ วันนี้ขอตัวไปฟินกับลูกชิ้นบัวลอยก่อน แล้วเจอกันค่าา~

เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย
เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย
เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย
เอโร่ ลูกชิ้นปลาบัวลอย