ถ้าพูดถึงขนมญี่ปุ่นห้ามพลาดเวลาไปเที่ยว ก็ต้องนึกถึงขนม “ไดฟูกุ” ใช่ไหมคะ นอกจากจะเป็นของฝากยอดฮิตแล้ว ยังเป็นขนมหวานที่สื่อถึงความโชคดีอีกด้วย แต่สำหรับสูตรขนมไดฟูกุของเราวันนี้ จะอัปความฟินด้วยสตรอว์เบอร์รีฉ่ำ ๆ เพิ่มรสอมเปรี้ยวอมหวานสดชื่นจากผลไม้สด เข้ากับไส้ถั่วแดงหวานละมุนและแป้งโมจินุ่มหนึบเป็นที่สุด โดยเราก็ขอเติมความหอม หวาน มัน ให้กับ “ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง” สูตรนี้ด้วย ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ ที่ช่วยให้เติมความหวานได้ง่าย ๆ และ เนยชนิดจืด ตราออร์คิด เนยแท้ 100% เป็นคู่แท้สำหรับทำขนมหวานแบบนี้เลยละค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว เราไปดูวิธีทำไดฟูกุกันเลยดีกว่า!
วัตถุดิบ
- ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ 80 กรัม
- เนยชนิดจืด ตราออร์คิด 50 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
- น้ำสะอาด 240 มิลลิลิตร
- ถั่วแดง 300 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม สำหรับถั่วแดงกวน
- สตรอว์เบอร์รี 15 ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : กวนถั่วแดง
- นำถั่วแดงมาต้มจนนิ่ม
- นำถั่วแดงที่ต้มไว้มากวนกับน้ำตาลจนเหนียว เมื่อเหนียวได้ที่แล้วใส่ เนยชนิดจืด ตราออร์คิด ครึ่งหนึ่ง จากนั้นกวนให้เนยละลายเข้ากันดี
- พักไว้ให้เย็น แล้วนำไปห่อสตรอว์เบอร์รีให้มิด
STEP 2 : กวนแป้งไดฟูกุ
- นำแป้งข้าวเหนียวและ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ มาผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปกวนให้เหนียวด้วยไฟอ่อน เป็นเวลาประมาณ 5 นาที
- พอแป้งสุก เติม เนยชนิดจืด ตราออร์คิด ที่เหลือลงไปกวนให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลงจากเตา เทแป้งที่กวนไว้ลงในถาดที่มีแป้งมันสำปะหลัง (แป้งนวล) รองอยู่ แล้วแบ่งให้เป็นก้อนเท่า ๆ กัน
STEP 3 : ประกอบร่าง
- นำก้อนแป้งไดฟูกุที่แบ่งไว้มากดให้เป็นแผ่นแล้วห่อไส้ถั่วแดงสตรอว์เบอร์รีให้มิด จัดใส่จานเสิร์ฟให้สวยงาม
“ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง” ทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ ไส้ถั่วแดงกวนเนียนนุ่มและแป้งโมจิหวานละมุนกินเพลิน ที่หอมมันด้วย ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ และ เนยชนิดจืด ตราออร์คิด กัดเข้าไปยังเจอสตรอว์เบอร์รีลูกโตฉ่ำ ๆ อีกด้วย แค่คำแรกก็หายคิดถึงขนมที่ญี่ปุ่นเลยละค่ะ ไม่ต้องบินไปไหนไกล ฟินกับไดฟูกุได้ที่บ้านเลย ไม่ว่าจะเป็นเมนูขนมหวานไหน ๆ มี ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ และ เนยชนิดจืด ตราออร์คิด ติดบ้านไว้ก็หายห่วง เติมความกลมกล่อม หอม หวาน มัน จากนมโคแท้ได้ทุกเมนู แถมหาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป ไปจนถึง 7-Eleven หรือจะสั่งผ่านไลน์ @Malibrand ทางมะลิเขาก็พร้อมส่งให้ถึงบ้านเลยค่ะ ใครเอาไดฟูกุสูตรนี้ไปลองทำกันดูแล้ว อย่าลืมถ่ายรูปสวย ๆ มาอวดกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ บ๊ายบายย~
