เรียกได้ว่าตากแดดกันไม่ต้องกลัวดำ เพราะยิ่งแดดแรงแค่ไหนยิ่งฟินเพิ่มขึ้นเป็นกอง กับเมนู “หมูแดดเดียว” เมนูสุดคุ้ม เก็บไว้กินได้นานอีกด้วย จะทำกินเองก็ฟิน หรือจะทำขายก็โอ และ Wongnai ขอเสนอทิปก่อนทำเมนูนี้ นั่นก็คือ ตรวจสภาพอากาศให้ดีก่อนลงมือทำ ถ้าวันไหนแดดเปรี้ยง ๆ ก็หยิบผ้ากันเปื้อนมาเข้าครัวกันเลย!
วัตถุดิบ
1. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
2. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7. เนื้อสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นยาว 1 กิโลกรัม
8. น้ำมันพืช สำหรับทอด
ลุยกันเลย!
Step 1: เตรียมเนื้อหมู + ปรุงรสหมู
- ใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ เสร็จแล้วให้ใส่ลงในชามที่เตรียมไว้
- จากนั้น ผสมน้ำตาลทรายกับนมข้นจืด น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
- พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จนเครื่องหมักซึมเข้าเนื้อหมูได้ดี
Step 2 : ตากแดด
- วางเนื้อหมูที่หมักไว้เรียงลงบนตะแกรง นำออกไปตากแดดจัดๆ จนเนื้อหมูแห้ง
Step 3 : ทอด+จัดเสิร์ฟ
-ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุก แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- จัดจานเสิร์ฟ พร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ และน้ำจิ้มแจ่ว จะยิ่งฟินสุด ๆ
เห็นไหมง่ายสุด “เมนูหมูแดดเดียว” จกกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ยิ่งถ้ามีนำจิ้มแจ่วสักหน่อย ฟินสุด ๆ ไปเลย!
