วิธีทำ “ซาลาเปาทอดชาเขียวถั่วแดง” กรอบนอกนุ่มใน จุใจรสชาเขียว!

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงชาเขียว ลงในชามผสม ใส่ยีสต์ และน้ำตาลทรายตามลงไป คนให้เข้ากันดี

2. ค่อย ๆ เทน้ำอุ่นลงไป นวดสลับกับน้ำมันทีละน้อย จนแป้งอยู่ตัวเป็นก้อน

3. แรปภาชนะที่ใส่แป้ง พักไว้ 2 ชั่วโมง จึงกลับด้านแป้ง และทิ้งไว้อีก 1 - 2 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

4. ในระหว่างที่รอแป้งขึ้นฟูก็มาทำถั่วแดงกวนกันก่อน เริ่มด้วยตั้งหม้อใส่น้ำประมาณ 2 เท่าของถั่วแดง ใส่ถั่วแดงลงไปต้มจนเปื่อย แล้วจึงใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ใช้ทัพพีบดพอแหลก (ไม่ต้องบดให้ละเอียดมาก เพื่อให้ยังมีเนื้อสัมผัสของถั่วแดงอยู่) ได้ที่แล้วยกลงจากเตา พักไว้

5. เมื่อแป้งที่พักไว้ฟูขึ้นเป็น 2 เท่า นำออกจากชามมานวด แล้วตัดแบ่งเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ก้อนละประมาณ 30 กรัม

6. คลึงแป้งที่ตัดแบ่งไว้ให้แบน นำไส้ถั่วแดงมาปั้นเป็นก้อนกลม วางไว้ตรงกลางแป้ง ห่อแป้งหุ้มไส้ให้มิด ทำแบบนี้เรื่อย ๆ จนแป้งหมด แล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปทอด

7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง นำซาลาเปาที่พักไว้มาทอดจนสุกทั่วกันทุกด้าน

8. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ พร้อมราดนมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!

         น่าทานกันไหมล่ะเพื่อน ๆ กับเมนู “ซาลาเปาทอดชาเขียวถั่วแดง” จะลองทำกินเองที่บ้านหรือลองทำขายก็รุ่ง ยิ่งเพิ่มความหอมมันด้วยนมข้นหวาน ตรามะลิ Mali Easy Squeeze ยิ่งฟินขึ้นเป็นเท่าตัว!