ใครกำลังมองหาเมนูกินเล่น หยิบจับง่ายไม่เลอะมือ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้กันอยู่ ต้องลองนี่เลย “กุ้งทอดระเบิด” กุ้งเต็มตัวเน้น ๆ ซ่อนตัวอยู่ในขนมปังทอดกรอบ ๆ กัดเข้าไปแต่ละคำก็พร้อมจะระเบิดความอร่อยออกมาสมกับชื่อเมนู!
วัตถุดิบ
1. กุ้งขาวลอกเปลือก ½ กิโลกรัม
2. ขนมปังตัดขอบ 4 แผ่น
3. Bisquick แป้งแพนเค้กและแป้งผสมอเนกประสงค์ ตรา Betty Crocker 2 ถ้วยตวง
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. พริกไทย 2 ช้อนชา
6. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
7. น้ำเปล่า สำหรับผสมแป้ง
วิธีทำ
STEP 1: หมักกุ้ง + ผสมแป้ง
- นำกุ้งขาวลอกเปลือก มาใส่ในชามผสม แล้วหมักด้วยเกลือ และพริกไทย คลุกให้เข้ากัน พักไว้
STEP 2 : ชุบแป้ง + ขนมปัง
- ผสม Bisquick แป้งแพนเค้กและแป้งผสมอเนกประสงค์ ตรา Betty Crocker กับน้ำเปล่า แล้วตีให้เนื้อเนียนข้นเข้ากัน
- หั่นขนมปังตัดขอบเป็นขนาดเต๋าเล็ก ๆ แล้วใส่ถาดเตรียมไว้
- นำกุ้งที่หมักไว้มาเสียบไม้ แล้วชุบลงไปในแป้งที่ผสมไว้ให้เคลือบทั่วเนื้อกุ้ง จากนั้นนำไปคลุกกับขนมปังที่หั่นไว้ให้ทั่ว ทำจนครบ
STEP 3 : ทอด
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันปาล์มลงไป รอจนน้ำมันร้อน
- นำกุ้งที่ชุบแป้งและขนมปังแล้ว นำลงทอดจนเหลืองทอง แล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- จัดเสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ
กัดกรอบเต็ม ๆ เนื้อกุ้งแน่น ๆ แบบนี้ พลาดไม่ได้แล้วครับกับเมนู “กุ้งทอดระเบิด” กินเล่นเคี้ยวเพลิน รู้ตัวอีกทีกินหมดไปเป็นสิบไม้ อีกทั้งยังได้ตัวช่วยดี ๆ อย่าง Bisquick แป้งแพนเค้กและแป้งผสมอเนกประสงค์ ตรา Betty Crocker ที่นอกจากจะนำไปทำแพนเค้กแล้ว ยังสามารถใช้งานได้หลากหลาย เอามาชุบทอดแบบเมนูนี้ก็ดีงาม แถมไม่ต้องผสมวัตถุดิบยุ่งยากหลายขั้นตอนอีกด้วย ถ้าเพื่อน ๆ สนใจล่ะก็ สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำได้เลยจ้า
