ถ้าพูดถึงวัตถุดิบที่ถูกใจทุกรุ่นทุกวัย ใครได้ชิมก็ชอบ ก็ต้องนึกถึงช็อกโกแลตเลยใช่ไหมคะ วันนี้เรามีสูตรขนมปังช็อกโกแลตไส้ฉ่ำ ๆ ช็อกโกแลตเยิ้ม ๆ อย่าง “Dirty Bun” มาฝากกัน เนื้อขนมปังนุ่มละมุน หวานมัน หอมช็อกโกแลต ด้วยส่วนผสมของ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ ที่ช่วยเพิ่มความหอม หวาน มัน และ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ อีซี่ สควีซ ที่ผลิตจากผงโกโก้แท้ ให้รสชาติเข้มข้น หอมช็อกโกแลต แบบไม่ต้องสรรหาวัตถุดิบมากมายให้ยุ่งยาก เป็นมิตรกับคนที่อยากจะเพิ่มเมนูเบเกอรีในร้าน หรืออยากจะเริ่มสร้างอาชีพสุด ๆ ค่ะ ถ้าอยากรู้กันแล้วว่าวิธีทำขนมปัง “Dirty Bun” จะเป็นยังไง ก็ตามเรามาเข้าครัวกันเลยค่าา
วัตถุดิบ
- ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ 100 กรัม
- ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ อีซี่ สควีซ 1 หลอด
- แป้งขนมปัง 780 กรัม
- นมสด 170 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 2 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เนยจืดนิ่ม 150 กรัม
- ยีสต์แห้ง 3 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตชิป 100 กรัม หรือตามชอบ
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- ผงโกโก้ สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ทำขนมปังช็อกโกแลต
- ผสม ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ อีซี่ สควีซ และ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากันดี
- นำแป้งขนมปัง เกลือ ยีสต์ และน้ำตาลใส่ลงในอ่างผสม คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เทส่วนผสมนมช็อกโกแลตลงไป นวดจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่เนยลงไป แล้วนวดต่อนานประมาณ 15-20 นาทีจนขึงได้เป็นฟิล์ม
- เมื่อโดขนมปังได้ที่แล้ว คลุมชามไว้ด้วยพลาสติกแร็ป แล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 1-1.30 ชั่วโมง หรือจนโดขนมปังใหญ่ขึ้นเป็น 2 เท่า
STEP 2 : จัดทรงขนมปังและนำเข้าอบ
- เมื่อขนมปังได้ที่แล้วนำมารีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นตัดเป็นชิ้นยาวความกว้างขนาด 6 เซนติเมตร
- วางช็อกโกแลตชิปที่ปลายแป้งด้านหนึ่งแล้วม้วน จากนั้นเพิ่มช็อกโกแลตชิปทุกครั้งที่ม้วน ให้มีช็อกโกแลตอยู่ทุกชิ้นของขนมปัง ทำซ้ำจนครบทุกชิ้น จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแร็ปและพักไว้ให้โดขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
- เมื่อขนมปังฟูได้ที่ ตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วนำมาทาบนหน้าขนมปัง แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที
STEP 3 : ตกแต่งหน้าและจัดเสิร์ฟ
- หลังจากอบเสร็จ นำมาวางบนตะแกรง พักไว้ให้เย็น
- ละลายดาร์กช็อกโกแลต แล้วนำขนมปังที่อบไว้มาชุบหน้า จากนั้นโรยด้วยผงโกโก้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
“Dirty Bun” ช็อกโกแลตเยิ้มน่ากินสุด ๆ เลยใช่ไหมคะ รับรองว่าถูกใจคนรักช็อกโกแลตจนต้องแวะเวียนกลับมาซื้อซ้ำกันแน่นอน เพราะเนื้อขนมปังของเราทั้งหวานมัน ทั้งหอมช็อกโกแลตเข้มข้นถึงใจ ด้วย ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ และ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ อีซี่ สควีซ แค่คำแรกก็เลิฟเลยค่ะ ใครอยากเพิ่มเมนูเบเกอรีในร้าน หรือกำลังมองหาเมนูสร้างอาชีพ จดสูตรไปลองทำขายกันได้เลย โดยเพื่อน ๆ สามารถหาซื้อ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ และ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ อีซี่ สควีซ กันได้ง่าย ๆ ที่ 7-Eleven ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป หรือจะสั่งผ่านไลน์ @Malibrand ก็พร้อมส่งให้ถึงที่ สะดวกสบายมาก ๆ ส่วนคราวหน้าเราจะมีเมนูอะไรมาแจกสูตรกันอีก อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันเมนูหน้าค่ะ บ๊ายบายยย~
