ใกล้หมดหน้าทุเรียนแล้ว แก้มเลยอยากจะทำเมนูทุเรียนส่งท้ายกับ “พุดดิงทุเรียน” เมนูของหวานทำง่ายที่พลาดไม่ได้! ถ้าใครไม่รู้จะเอาทุเรียนสุกงอมมาทำไร ต้องเมนูนี้เลยค่ะ ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น แถมรสชาติเข้มข้นอย่าบอกใคร ทำเองรับรองฟินแน่นอน ถ้าพร้อมรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบ
1. ทุเรียนบด 300 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 150 มิลลิตร
3. นมสด 150 มิลลิลิตร
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม
5. เจลาตินแผ่น 6 แผ่น
6. ทุเรียน ตามชอบ
7. ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
8. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
9. เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำราด
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เทหัวกะทิลงไป ตามด้วยเกลือ
- ต้มจนเดือด แล้วยกออกพักไว้
STEP 2 : ต้ม
- แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็น และรอจนนิ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นบีบน้ำออกให้หมาด เตรียมไว้
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทนมสดลงไป ตามด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และเนื้อทุเรียน คนให้เข้ากัน และรอจนเดือด
- ใส่เจลาตินแผ่นที่เตรียมไว้ลงไป คนจนละลาย และยกออกจากเตา
- นำพุดดิงทุเรียนเทลงถ้วย หรือพิมพ์ จากนั้นนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซตตัว
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำพุดดิงทุเรียนออกจากพิมพ์ และวางบนจาน
- วางทุเรียนลงไป และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
- ราดน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟจ้า
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ “พุดดิงทุเรียน” เชื่อว่าสาวกทุเรียนต้องชอบแน่นอน นอกจากจะทำง่ายแล้ว แถมรสชาติดีอีกด้วย เนื้อนุ่มละมุนลิ้นขนาดนี้พลาดไม่ได้แน่นอนค่ะ หรือถ้าใครอยากเปลี่ยนทุเรียนเป็นผลไม้อย่างอื่นก็ได้ โดยเช่นสัดส่วนเดิม ใครที่ลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรืออยากทำเมนูอื่นเพิ่มเติม อย่างสูตรเมนู “” ก็ฟินไม่แพ้กัน
