อยากทำแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อฟูๆ นุ่มๆ ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะวันนี้เราแจกสูตร “แพนเค้กถั่วแระญี่ปุ่น” ให้แบบไม่ต้องเสียเวลาหาสูตรอาหารจากอากู๋ อุ้ย! พร้อมลงมือกันแล้วล่ะสิ งั้นมาเริ่มกันเลยจ้า
วัตถุดิบแพนเค้ก
1. แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
8. ดีน่า ซีเล็คชั่น เอดามาเมะ 115 กรัม
9. เนยสดจืด ละลาย 30 กรัม
วัตถุดิบสำหรับจัดเสิร์ฟ
1. ไอศกรีมชาเขียว 1 ลูก
2. ถั่วแระบด ตามต้องการ
3. ถั่วแดง ตามต้องการ
4. วิปครีม ตามต้องการ
5. ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
ลงมือโล้ดดดดดดดดดด
STEP 1 : ผสมแป้งแพนเค้ก
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน เทใส่ชามผสมผสม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามลงไป คนด้วยให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยนม ดีน่า ซีเล็คชั่น เอดามาเมะ และเนยละลายลงไป คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน จนเนื้อเนียน พักให้แป้งเนียนและฟูขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
STEP 2 : ทอดแพนเค้ก
ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง พอกระทะอุ่นๆ ให้นำพิมพ์กลมสำหรับทำแพนเค้กทาน้ำมันรำขาวรอบๆ วางพิมพ์ลงตรงกลางกระทะ ตักแป้งแพนเค้กเทลงในพิมพ์ (STEP 1) ทิ้งเวลาไว้สักครู่ ให้แป้งแพนเค้กพอเซ็ตตัว ทิ้งเวลาให้แพนเค้กด้านล่างสุก จะมีฟองอากาศปุด ๆ ทั่วไปบนเนื้อแพนเค้ก หรือใช้ตะหลิวแง้มดูว่าด้านล่างสีได้ที่หรือยัง เมื่อด้านล่างสีได้ที่แล้วจึงค่อยกลับและทอดอีกด้านจนได้สีสวยเสมอกัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
วางแพนเค้กลงบนจานที่ต้องการจัดเสริฟ ตามด้วยถั่วแระญี่ปุ่นบด ถั่วแดง โปะด้วยไอศกรีมชาเขียว ราดด้วยวิปครีมเพิ่มความมัน ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ พร้อมฟินแล้วจ้า กับเมนู “แพนเค้กถั่วแระญี่ปุ่น” ที่ใครๆก็ทำได้ง่ายๆ
