วิธีทำ “ขนมใส่ไส้ดอกไม้” เนื้อนุ่มละมุนลิ้น เอาใจสายหวาน
  1. วิธีทำ “ขนมใส่ไส้ดอกไม้” เนื้อนุ่มละมุนลิ้น เอาใจสายหวาน

วิธีทำ “ขนมใส่ไส้ดอกไม้” เนื้อนุ่มละมุนลิ้น เอาใจสายหวาน

ชวนคนรักขนมไทยมาทำ “ขนมใส่ไส้ดอกไม้” สูตรขนมใส่ไส้ประยุกต์ ทำง่ายกินง่าย สีสันสดใสน่ารัก เนื้อนุ่มละมุนลิ้น หยิบกินได้เพลิน ๆ หมดจานไม่รู้ตัว!
writerProfile
29 มี.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
แป้งถั่วเขียวต้นสน

วันนี้เราขอชวนคนรักขนมไทย มาทำ “ขนมใส่ไส้ดอกไม้” กันค่ะ ใครอยากกิน อยากทำขนมใส่ไส้ แต่ไม่อยากมาห่อใบตองให้ยุ่งยาก รับรองว่าจะต้องชอบวิธีทำขนมใส่ไส้สูตรนี้แน่นอน เพราะแค่ทำไส้ ห่อแป้ง แล้วนำใส่พิมพ์คู่กับกะทิก็เรียบร้อยแล้ว ไม่ต้องลำบากหาใบตอง แถมยังได้อวดขนมใส่ไส้หลากสีสันอีกด้วย น่ารักน่ากินอย่าบอกใครเลยค่ะ ตัวแป้งของเราก็มีความนุ่มละมุน ด้วย แป้งถั่วเขียวต้นสน ที่ผลิตจากถั่วเขียวคัดพิเศษคุณภาพดี ให้ขนมของเรามีเนื้อนุ่ม เด้ง ละมุนลิ้น หยิบกินเพลิน ๆ หมดจานไม่รู้ตัว ใครอยากกินแล้ว รีบตามเข้าครัวมาจดสูตรขนมใส่ไส้ดอกไม้กันเลยค่าา~ 

วัตถุดิบเมนูขนมใส่ไส้ดอกไม้
วัตถุดิบเมนู “ขนมใส่ไส้ดอกไม้”

วัตถุดิบ

วัตถุดิบแป้งขนมใส่ไส้

  1. แป้งถั่วเขียวต้นสน 100 กรัม
  2. แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
  3. น้ำใบเตย 100 กรัม
  4. น้ำอัญชัน 100 กรัม
  5. น้ำอัญชันผสมมะนาว 100 กรัม
  6. น้ำฝาง 100 กรัม

วัตถุดิบกะทิ

  1. แป้งถั่วเขียวต้นสน 10 กรัม
  2. กะทิ 600 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  5. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
  6. น้ำเปล่า 120 กรัม
วัตถุดิบเมนูขนมใส่ไส้ดอกไม้
วัตถุดิบไส้กระฉีกเมนู “ขนมใส่ไส้ดอกไม้”

วัตถุดิบไส้กระฉีก

  1. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 300 กรัม
  2. น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
  4. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

STEP 1 : ผัดไส้กระฉีก

  • ทำไส้กระฉีกโดยนำมะพร้าวขูดเส้น น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่า ใส่กระทะ ผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลเคลือบกับมะพร้าวจนทั่ว จากนั้นนำพักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่า ๆ กัน เตรียมไว้
ผัดไส้กระฉีก
นำวัตถุดิบกระฉีกใส่ลงในกระทะ
ผัดไส้กระฉีก
ผัดจนน้ำตาลละลายเคลือบมะพร้าวจนทั่ว

STEP 2 : ทำแป้ง

  • ทำแป้งห่อไส้โดยผสม แป้งถั่วเขียวต้นสน และแป้งข้าวเหนียวให้เข้ากัน แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
  • เทน้ำใบเตยคั้นเข้มข้นลงในชามแป้งส่วนแรก นวดจนเนียนดี ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเท่า ๆ กัน ทำซ้ำอีกสามสีจนครบ
  • นำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนมาแผ่ออก แล้วนำไส้กระฉีกมาใส่ตรงกลาง จากนั้นห่อไส้ให้เรียบร้อย
วิธีทำขนมใส่ไส้
ผสม แป้งถั่วเขียวต้นสน และแป้งข้าวเหนียว เข้ากับน้ำคั้นทีละสี
วิธีทำขนมใส่ไส้
แผ่แผ่นแป้งแล้วห่อไส้ให้มิด

STEP 3 : ต้มขนมใส่ไส้ ทำกะทิ

  • ตั้งน้ำให้เดือดจัด จากนั้นนำขนมใส่ไส้ที่ห่อไว้ลงไปต้ม เมื่อขนมใส่ไส้สุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ตัวขนมไม่ติดกัน
  • ใส่ส่วนผสมน้ำราดกะทิลงในหม้อ คนให้เข้ากันดี จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ ให้ส่วนผสมข้นขึ้น
  • ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ดอกไม้ และนำไส้มาใส่ไว้ตรงกลาง พักให้ขนมเซ็ตตัว พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำขนมใส่ไส้ดอกไม้
นำขนมใส่ไส้วางบนกะทิ
วิธีทำขนมใส่ไส้ดอกไม้
แป้งนุ่มลื่นไส้มะพร้าวหวานฉ่ำสุดฟิน!

วิธีทำ “ขนมใส่ไส้ดอกไม้” ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ สีสันก็สวยงามชวนกิน เนื้อก็นุ่มนวลกินเพลินด้วย แป้งถั่วเขียวต้นสน รับรองว่าติดใจทุกคนที่ได้ชิมแน่นอนค่ะ จะทำกินที่บ้านสนุก ๆ ทำเป็นของขวัญแสนพิเศษ หรือจะเอาสูตรขนมใส่ไส้ดอกไม้ไปทำขายก็เวิร์ก เรียงกันหลาย ๆ สีแบบนี้น่ารักสุด ๆ ใครอยากลองทำขนมใส่ไส้ดอกไม้ ก็สามารถหาซื้อ แป้งถั่วเขียวต้นสน ได้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือสั่งออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ tonsonfamily.com ก็พร้อมส่งให้ถึงที่ ลองทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปสวย ๆ มาอวดกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ บ๊ายบายย~

แป้งถั่วเขียวต้นสน
แป้งถั่วเขียวต้นสน
แป้งถั่วเขียวต้นสน
แป้งถั่วเขียวต้นสน