วิธีทำ “ยำปลาสลิดฟูลิ้นจี่” เมนูยำ แซ่บสุดฤทธิ์ ถูกจริตคนชอบยำ
  1. วิธีทำ “ยำปลาสลิดฟูลิ้นจี่” เมนูยำ แซ่บสุดฤทธิ์ ถูกจริตคนชอบยำ

วิธีทำ “ยำปลาสลิดฟูลิ้นจี่” เมนูยำ แซ่บสุดฤทธิ์ ถูกจริตคนชอบยำ

เปรี้ยวปากจนต้องร้องซี้ดกับ “ยำปลาสลิดฟูลิ้นจี่” เมนูยำ สำหรับคนชอบยำ ทำกินง่าย ๆ อร่อยปลาสลิด ถูกจริตอย่างแน่นอน
22 ส.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

หน้าร้อนนี้ ผลไม้ขึ้นชื่อคงหนีไม่พ้นลิ้นจี่อย่างแน่นอน วันนี้ Wongnai ขอเสนอเมนูแซ่บสุดฤทธิ์ จนต้องร้องขอชีวิต กับเมนู “ยำปลาสลิดฟูลิ้นจี่” เมนูยำ ผสานความสดชื่นของลิ้นจี่ กับปลาสลิดฟูกรอบ ๆ เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ที่แค่เห็นก็ยั่วน้ำลายสุด ๆ เรามาลงมือทำกันเลย

วัตถุดิบ
วัตถุดิบ "ยำปลาสลิดฟูลิ้นจี่"

วัตถุดิบ

  1. ปลาสลิด 3 ตัว 
  2. เนื้อลิ้นจี่คว้านเม็ด 6 ลูก 
  3. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ 
  4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำตาลปิ๊ป ½ ถ้วยตวง 
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
  7. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  8. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง 
  9. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

  10. หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

  11. ถั่วสิลงทอด 1 ช้อนโต๊ะ

  12. ผักชีสำหรับตกแต่ง
  13. น้ำมันสำหรับทอด 

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมปลาสลิด

  • ล้างปลาสลิด ซับให้แห้ง แล้วแร่เนื้อปลาออก
  • ตั้งน้ำมันไฟกลาง นำปลาสลิดลงทอด แค่พอสุกแล้วนำขึ้นมาพักไว้
  • ยีเนื้อปลาสลิดเบา ๆ อย่าให้หนังขาด จนเนื้อละเอียดดี
  • นำลงทอดไฟแรงอีกครั้ง พยายามตะล่อมเนื้อให้ติดกันเป็นแพ ทอดจนเหลืองกรอบแล้วนำขึ้นมาพักไว้ 
วิธีทำยำปลาสลิดฟู
ยีเนื้อปลาสลิด
วิธีทำยำปลาสลิดฟู
นำลงทอด

Step 2 : ทำน้ำยำ

  • หั่นเนื้อลิ้นจี่เป็น 4 ส่วน
  • ตั้งหม้อละลายน้ำกับน้ำตาลปี๊ปเข้าด้วยกัน พักไว้จนเย็น
  • นำน้ำตาลกับน้ำที่ละลายแล้วมาคลุกเคล้ากับเนื้อลิ้นจี่ พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และต้นหอมให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลาจนได้ที่ โรยหอมเจียวปิดท้าย
ละลายน้ำตาล
ตั้งหม้อละลายน้ำกับน้ำตาล
คลุกเคล้า
คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน

Step 3 : เสิร์ฟ

  • จัดจาน โรยด้วยถั่วลิสงทอด
  • เสิร์ฟพร้อมน้ำยำ
วิธีทำยำปลาสลิดฟู
จัดจาน
พร้อมเสิร์ฟ
พร้อมเสิร์ฟ "ยำปลาสลิดลิ้นจี่"

ยำปลาสลิดฟูลิ้นจี่” เมนูยำ ก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ทำง่ายมากเลยใช่ไหมละครับ รับรองว่าคนทางบ้านจะต้องติดใจรสชาติ “ยำปลาสลิดฟูลิ้นจี่” อย่างแน่นอน จะกินเปล่า ๆ หรือจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย ถ้าหากยังแซ่บไม่พอ ทางWongnai ก็ยังมีเมนูยำแซ่บ ๆ อีกมากมายรอคุณอยู่นะครับ คลิ๊กที่นี่เลย