วิธีทำ “ขนมปังหน้าหมู” ของกินเล่นทำง่าย พร้อมเทคนิคทอดให้ไม่อมน้ำมัน!
  1. วิธีทำ “ขนมปังหน้าหมู” ของกินเล่นทำง่าย พร้อมเทคนิคทอดให้ไม่อมน้ำมัน!

วิธีทำ “ขนมปังหน้าหมู” ของกินเล่นทำง่าย พร้อมเทคนิคทอดให้ไม่อมน้ำมัน!

เสิร์ฟเมนูขนมปัง อย่างเมนู “ขนมปังหน้าหมู” เมนูหมูง่าย ๆ รับรองว่าสูตรนี้ถูกปากทุกคนแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย!
writerProfile
18 พ.ค. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
40 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

เมนู “ขนมปังหน้าหมู” สไตล์โฮมเมด เป็นอีกเมนูที่ประทับใจมากสมัยเด็กค่ะ ช่วงปิดเทอมแม่จะชวนทำขนมปังหน้าหมูรสเข้มข้น ให้ปูนแดงช่วยทาหมูลงบนขนมปัง ก่อนที่แม่จะนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ และกลับมาพร้อมน้ำจิ้มอาจาดรสหวานอมเปรี้ยว เรามาลงมือทำกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ เมนูขนมปังหน้าหมู
วัตถุดิบเมนูขนมปังหน้าหมู

วัตถุดิบสำหรับทำขนมปังหน้าหมู

1. ขนมปัง 3 แผ่น

2. เนื้อหมูสันในสับ 50 กรัม

3. กระเทียม 2 กลีบ

4. พริกไทย 10 เม็ด

5. รากผักชี 1 ราก

6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

9. น้ำมันปาล์ม 3-4 ถ้วยตวง

วัตถุดิบสำหรับทำอาจาด

1. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง

4. เกลือ 1 หยิบมือ

5. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกชี้ฟ้าแดง หั่นครึ่งเม็ด

7. พริกชี้ฟ้าเหลือง หั่นครั้งเม็ด

8. แตงกวาหั่น 1 ลูกเล็ก

วิธีทำ
Step 1 : หมักหมูสับ

- ตำกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ให้แหลก

- หมักหมูสับโดยใส่หมูสับลงไปในครกเลย ตำจนเข้ากันใส่น้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ตำต่อจนเข้ากัน

- เติมไข่ไก่ลงไปครึ่งฟองแล้วหมักทิ้งไว้สัก 10 นาที

Tip : ใส่หมูสับลงไปตำในครกเลย จะช่วยให้หมูสับกับเครื่องเข้ากันมากขึ้น และช่วยให้หมูสับเหนียวขึ้นเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำ เมนูขนมปังหน้าหมู
ตำกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ให้แหลก
วิธีทำ เมนูขนมปังหน้าหมู
หมักหมูสับในครก

Step 2 : เตรียมขนมปัง

- ระหว่างรอหมักหมูเตรียมขนมปังกันค่ะ หั่นขอบขนมปังแล้วนำไปปิ้งให้ขนมปังแห้ง ถ้าไม่มีที่ปิ้งขนมปัง หรือเตาอบ ให้วางบนตะแกรงแล้วตากจนขนมปังแห้งก่อนนะคะ หลังจากนั้นหั่นขนมปังเป็น 4 ชิ้นค่ะ

- ตักหมูสับที่หมักแล้วโปะลงบนขนมปัง กดหมูให้ติดขนมปังด้วยนะคะ เวลาทอดจะได้ไม่หลุด

- วางผักชีลงตรงกลางหมูสับ ทาไข่ (อีกครึ่งฟองที่เหลือ) ลงบนหน้าหมูสับ

Tip : การทำขนมปังให้แห้งก่อนทอด จะช่วยให้ขนมปังไม่อมน้ำมันมากค่ะ

วิธีทำ เมนูขนมปังหน้าหมู
หั่นขอบขนมปังแล้วนำไปปิ้ง
วิธีทำ เมนูขนมปังหน้าหมู
ตักหมูสับที่หมักแล้วโปะลงบนขนมปัง

Step 3 : ทอดขนมปังหน้าหมู

- ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันปาล์มลงไป

- เมื่อน้ำมันร้อนใส่ขนมปังหน้าหมูลงไป ทอดจนเหลืองแล้วกลับด้านค่ะ

- เมื่อสุกทั้งสองด้านแล้วตักพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันก่อนค่ะ

วิธีทำ เมนูขนมปังหน้าหมู
นำขนมปังหน้าหมูลงไปทอด
วิธีทำ เมนูขนมปังหน้าหมู
ตักขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมัน

Step 4 : ทำน้ำอาจาด

- ผสมน้ำสะอาด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวให้เข้ากัน จนน้ำงวดลงเล็กน้อย

- ทิ้งน้ำอาจาดไว้จนเย็น แล้วจึงเทราดลงบนแตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้าแดง และพริกชี้ฟ้าเหลือง

Tip : เติมเกลือลงไปน้ำอาจาดเล็กน้อย จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น

วิธีทำ เมนูขนมปังหน้าหมู
เคี่ยวน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือจนงวด
วิธีทำ เมนูขนมปังหน้าหมู
เทน้ำอาจาดราดบนเครื่อง

Step 4 : จัดเสิร์ฟ

- นำขนมปังหน้าหมูจัดลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ แล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำอาจาด เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ

วิธีทำ เมนูขนมปังหน้าหมู
จัดเสิร์ฟขนมปังหน้าหมูคู่กับน้ำอาจาด

เป็นไงบ้างคะ กับเมนู “ขนมปังหน้าหมู” สไตล์โฮมเมด ที่ทำง่ายแถมถูกใจคนในบ้านอีกต่างหาก หรือถ้าเพื่อน ๆ อยากจะทำเมนูง่าย ๆ อย่าง “หมูคั่วซีอิ๊ว” ทานกันดูนะคะ ทำแล้วก็อย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันบ้างนะคะ