วิธีทำ “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” เมนูไก่รสเผ็ดร้อนเพิ่มรสชาติให้ชีวิต
  1. วิธีทำ “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” เมนูไก่รสเผ็ดร้อนเพิ่มรสชาติให้ชีวิต

วิธีทำ “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” เมนูไก่รสเผ็ดร้อนเพิ่มรสชาติให้ชีวิต

ขนมพริกกรอบก็เอามาทำอาหารได้กับเมนู “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” เมนูไก่รสเผ็ดร้อน ที่ใส่ขนมพริกกรอบลงไปคั่วด้วย บอกเลยว่ารสจัดจ้านถึงใจอย่างแน่นอน !
9 ก.ย. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
600 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • ควรเอาเนื้อพริกออกให้หมดก่อนทอด เพื่อไม่ให้พริกดำเวลาทอด
  • การทอดปีกไก่ ควรเร่งไฟในตอนท้ายก่อนนำขึ้น เพื่อไม่ให้ปีกไก่อมน้ำมัน
  • เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด หลังจากทำเสร็จแล้วควรรับประทานทันที

หลายคนคงจะชอบกินขนมพริกกรอบกันใช่ไหมล่ะครับ ? วันนี้ผมจะมาสอนทำเมนูสุดพิเศษที่ช่วยเพิ่มดีกรีความเผ็ดร้อนให้ทวีคูณกับ “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” เมนูไก่รสแซ่บ จัดจ้านถึงใจที่เพิ่มความกรุบกรอบของพริกกรอบลงไป ไม่ว่าจะกินเปล่า ๆ หรือจะกินเป็นกับข้าว ก็เพลินจนต้องดูดนิ้ว วิธีทำก็ไม่ยากไปดูพร้อม ๆ กันเลยครับ

วัตถุดิบไก่คั่วพริกกรอบ
วัตถุดิบ "ปีกไก่คั่วพริกกรอบ"

วัตถุดิบ

ส่วนผสมพริกกรอบ

  1. พริกสดสีแดง 30 เม็ด 
  2. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  3. เกลือ 1 ช้อนชา 
  4. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ 

ส่วนผสมไก่คั่วพริกเกลือ

  1. ปีกไก่กลาง 10 ชิ้น 
  2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  3. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา 
  4. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ 
  5. รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ 
  7. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง 
  8. ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง 
  9. น้ำมันสำหรับทอด 
  10. น้ำเปล่าสำหรับต้ม 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำพริกกรอบ

  • นำพริกมากรีดตามยาวแล้วนำไปต้มกับเบกกิ้งโซดา จนเปื่อย
  • ขยี้เนื้อพริกออกให้หมดแล้วนำไปคลุกกับแป้ง เกลือ และงาขาว
  • นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้
วิธีทำปีกไก่คั่วพริกกรอบ
ต้มพริกกับเบกกิ้งโซดา
วิธีทำปีกไก่คั่วพริกกรอบ
ทอดจนเหลืองกรอบ

STEP 2 : เตรียมไก่

  • หมักปีกไก่กับซีอิ๊วขาวและพริกไทย ประมาณ 2 ชั่วโมง
  • นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้
วิธีทำปีกไก่คั่วพริกกรอบ
หมักไก่
วิธีทำปีกไก่คั่วพริกกรอบ
ทอดไก่

STEP 3 : คั่วไก่และพริกกรอบ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับและพริกลงผัดจนส่งกลิ่นหอม
  • ใส่ปีกไก่ทอด และพริกกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำปีกไก่คั่วพริกกรอบ
คั่วพริกกรอบ
วิธีทำปีกไก่คั่วพริกกรอบ
โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ "ปีกไก่คั่วพริกกรอบ"

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ? กับเมนู “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” รสชาติแซ่บจัดจ้านถูกใจกันไหมเอ่ย ? ทำเสร็จแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดชาว Wongnai ท่านอื่น ๆ กันบ้างนะครับ และนอกจาก “ปีกไก่คั่วพริกกรอบ” Wongnai ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายให้ได้ลองทำกัน กดดูได้ที่นี่เลยครับ