วิธีทำ “ไข่ลูกสะใภ้” เมนูไข่ทอดกรอบ ๆ ราดซอสชุ่มฉ่ำ!
  1. วิธีทำ “ไข่ลูกสะใภ้” เมนูไข่ทอดกรอบ ๆ ราดซอสชุ่มฉ่ำ!

วิธีทำ “ไข่ลูกสะใภ้” เมนูไข่ทอดกรอบ ๆ ราดซอสชุ่มฉ่ำ!

ถ้าเบื่อไข่ลูกเขยแล้ว ต้องมาลองเมนูนี้เลย “เมนูไข่ลูกสะใภ้” เมนูไข่ทอดกรอบ ๆ ราดซอสมะขามรสเปรี้ยวอมหวาน ถ้าอยากทราบว่าหน้าตาเมนูนี้จะเป็นอย่างไรก็ตามมาเลย!
1 ก.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • “ไข่ลูกสะใภ้” ต่างจากไข่ลูกเขยตรงที่เป็นไข่ดาวแทนไข่ต้มทอดนั่นเองค่ะ
  • “ไข่ลูกสะใภ้” สามารถใช้ได้ทั้งไข่เป็ด และไข่ไก่
  • “ไข่ลูกสะใภ้” สามารถทอดไข่ดาวตามแบบที่ทุกคนชอบได้เลยค่ะ

วันนี้พิมจะพาทุกคนมาทำเมนูไข่ที่ชื่ออาจจะไม่คุ้นหูนักกับเมนู “ไข่ลูกสะใภ้” หลาย ๆ คนจะคุ้นหูกับเมนูไข่ลูกเขยใช่ไหมคะ แต่พิมจะบอกว่าเมนู “ไข่ลูกสะใภ้” เนี่ยแทบไม่ต่างกับเมนูไข่ลูกเขยเลยค่ะ เพียงเราแค่เปลี่ยนจากไข่ต้มทอด มาเป็นไข่ดาวทอดกรอบ ๆ แทนค่า ถ้าอยากทราบว่าวิธีทำ “ไข่ลูกสะใภ้” จะง่ายแค่ไหนรีบตามพิมเข้าครัวมาเลยค่ะ!

ไข่ลูกสะใภ้
วัตถุดิบไข่ลูกสะใภ้

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 5 ฟอง
  2. น้ำมัน 100 มิลลิลิตร
  3. น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
  6. หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักชีสำหรับตกแต่ง ตามชอบ
  8. พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับตกแต่ง ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดไข่ดาว

  • เทน้ำมันใส่กระทะรอจนน้ำมันร้อน ตอกไข่เป็ดลงไป ทอดจนไข่สุก และกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ไข่ลูกสะใภ้
ตอกไข่เป็ดลงไป ทอดจนไข่สุก และกรอบ
ไข่ลูกสะใภ้
ตักไข่ดาวขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

STEP 2 : ซอสน้ำมะขาม

  • ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน นำน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ลงไปเคี่ยวจนเหนียวขึ้น หรือถ้าเหนียวเกินไปจะเติมน้ำเปล่าลงไปได้ค่ะ
ไข่ลูกสะใภ้
นำน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ลงไปเคี่ยว
ไข่ลูกสะใภ้
เคี่ยวจนซอสมะชามเหนียวขึ้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดเรียงไข่ดาวใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยหอมแดงเจียวลงไป ตกแต่งด้วยผักชี และพริกขี้หนูแดงทอด เพียงแค่นี้ “ไข่ลูกสะใภ้” ของเราก็พร้อมกินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วค่ะ!
ไข่ลูกสะใภ้
จัดเรียงไข่ดาวใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม
ไข่ลูกสะใภ้
“ไข่ลูกสะใภ้” ของเราก็พร้อมกินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วค่ะ!


เป็นอย่างไรบ้างคะทุก ๆ คน กับเมนูไข่ที่ทำง่ายแสนง่ายอย่าง “ไข่ลูกสะใภ้” เมนูที่เราเอาใจคนชอบกินไข่ขาวกรอบ ๆ ไข่แดงเย้ม ๆ เมื่อกินคู่กับซอสมะขามรสเปรี้ยวอมหวานกำลังดี ฟินสุด ๆ ไปเลยล่ะค่ะ หรือถ้าใครอยากลองทำเมนูไข่อื่น ๆ อีก พิมขอแนะนำเป็นเมนู “เปาะเปี๊ยะไข่” ทำง่ายและอร่อยไม่แพ้กันค่ะ หากเพื่อน ๆ คนไหนได้ลองทำเมนู “ไข่ลูกสะใภ้” แล้วอย่าลืมส่งรูปผลงานมาให้พิมดูด้วยนะคะ!

หรือจะดูสูตรเมนูไข่อื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ!