วิธีทำ "ลูกชิ้นทอด” เมนูทอดย้อนวันวาน กรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้มรสแซ่บ!

วิธีทำ
STEP 1 : น้ำจิ้ม

• สับพริก กระเทียมดอง ให้ละเอียด
• ตั้งหม้อบนเตา ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ คนจนละลายเข้ากัน ใส่พริก กระเทียมดอง พริกป่น คนให้เข้ากันอีกรอบ รอจนเดือด ใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป คนจนน้ำจิ้มข้นได้ที่ ปิดไฟใส่ผักชี
  

STEP 2 : เตรียมแป้งชุบทอด

• นำแป้งข้าวเจ้าใส่ถ้วย เทน้ำเย็นจัดลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำปูนใส พริกไทย และสีผสมอาหารสีส้มคนให้เข้ากัน
• นำลูกชิ้นที่เสียบไม้แล้วมาลงชุบ
  

STEP 3 : ทอด

• ตั้งน้ำมันไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ลูกชิ้นที่ชุบแป้งเรียบร้อบแล้วลงไป คอยคีบไม่ให้ลูกชิ้นไปติดกับไม้อื่น ทอดจนสีเหลืองกรอบสวยงาม
• จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ และผักสดตามใจชอบ
• อิ่ม ๆ ย้อนวันวานกันไป กับเมนู "ลูกชิ้นทอด"
  

ด้วยวัตถุดิบที่หาง่าย และวิธีทำที่ง่ายมาก ๆ แถมเด็ก ๆ กินได้ ผู้ใหญ่ก็กินดี ทำให้เมนู "ลูกชิ้นทอด" เหมาะที่จะเป็นเมนูกินเล่นของทุกเพศทุกวัยจริง ๆ เพื่อน ๆ จะลองเอาสูตรนี้ไปลองทำกินเองที่บ้าน หรือจะเอาไปทำต่อยอดประกอบเป็นอาชีพแอ๊สก็ยินดี!