เมนูอ้วนหน่อยแต่ความฟินหนักหน่วง ต้องนี้เลยค่า เมนู “หมูสามชั้นทอด” หมูสามชั้นกรอบ ๆ สลับชั้นไขมัน นุ่มละมุนลิ้น กินคู่อะไรก็ฟินติดลมบนจริง ๆ ค่า
วัตถุดิบ
1. หมูสามชั้น 400 กรัม
2. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมหั่นบาง 3 กลีบ
6. ใบมะกรูด 4 ใบ
7. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมู
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วย พริกไทยดำป่น เกลือ ซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
หั่นหมูขนาดพอดีคำ
หมักหมู
STEP 2 : ทอด
- หั่นกระเทียมบางเป็นแผ่น นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำหมูที่หมักไว้ไปทอดจนสุกกรอบด้วยไฟปานกลาง ก่อนปิดไฟใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปทอดพร้อมหมูจนกรอบ
ทอดด้วยไฟกลาง
ทอดจนสุกกรอบ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักหมูขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ฟินสุด ๆ ไปเลยค่า
Tip...ควรทอดหมูด้วยไฟปานกลาง หมูจะกรอบหอมสีสวย แถมไม่อมน้ำมันเลยค่า
“หมูสามชั้นทอด” สูตรนี้ รสชาติจะออกเค็ม ๆ หอม ๆ ทานคู่ใบมะกรูดและกระเทียมทอดกรอบ ทานคู่กันแล้วฟินอย่าบอกใคร กินแล้วต้องติดใจแน่นอนค่า
