คนรักหมูสามชั้นมาทางนี้เลยค่ะ เพราะวันนี้เรามีสูตร “สามชั้นทอดกระเทียม” มาฝากกัน! เมนูสุดฟินที่กินเมื่อไรก็เพลินจนหยุดไม่ได้ ครั้งนี้เรามาพร้อมวิธีหมักหมูสามชั้นทอดแบบง่าย ๆ แค่จับทุกอย่างเคล้ากับเนื้อหมูแล้วพักไว้ก็พร้อมทอดแล้ว บอกเลยว่าใคร ๆ ก็ทำเองได้แน่นอนค่ะ เพราะวันนี้เราจะใช้ตัวช่วยอย่าง สามชั้นหมูกระทะแช่แข็ง ตราเอโร่ ที่สไลซ์มาให้เรียบร้อย มีความหนากำลังดี ทำให้ปรุงแล้วเนื้อหมูยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ด้านใน กินกับกระเทียมเจียวกรอบ ๆ และน้ำจิ้มแจ่วหอมข้าวคั่ว แซ่บลงตัวอย่าบอกใคร ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว มาลงมือทำหมูสามชั้นทอดกระเทียมกันเลยค่าา
วัตถุดิบ
วัตถุดิบส่วนสามชั้นทอด
- สามชั้นหมูกระทะแช่แข็ง ตราเอโร่ 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 300 กรัม
- รากผักชี 4-5 ราก
- พริกไทยขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
- น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
- น้ำมัน สำหรับทอด
วัตถุดิบส่วนน้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1-2 ลูก
- หอมแดง 6 หัว
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมูสามชั้น
- โขลกกระเทียมให้พอหยาบ จากนั้นแบ่งไว้สำหรับทอดเพื่อใช้ตกแต่ง
- ใส่รากผักชีและพริกไทยขาวตามลงไป จากนั้นโขลกให้ละเอียด ก่อนนำไปคลุกเคล้ากับ สามชั้นหมูกระทะแช่แข็ง ตราเอโร่
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและซอสหอยนางรม จากนั้นเติมแป้งและน้ำ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที
STEP 2 : ทำน้ำจิ้มแจ่ว
- ระหว่างรอให้ครบเวลา ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกเว้นข้าวคั่วและหอมแดง
- คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นตามด้วยหอมแดงและข้าวคั่ว ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม
STEP 3 : ทอดและจัดเสิร์ฟ
- ทอดกระเทียมที่แบ่งไว้สำหรับตกแต่งให้เหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- เมื่อหมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูสามชั้นลงทอดให้สุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและน้ำจิ้มแจ่ว
Tips : ในขั้นตอนการทอดกระเทียมให้ใช้ไฟเบาและตักขึ้นตอนกระเทียมเริ่มขึ้นสีอ่อน ๆ เนื่องจากสีของกระเทียมจะเข้มขึ้นเล็กน้อยขณะสะเด็ดน้ำมัน
“สามชั้นทอดกระเทียม” ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ แค่หยิบ สามชั้นหมูกระทะแช่แข็ง ตราเอโร่ มาหมักทิ้งไว้ให้เข้าเนื้อแล้วนำไปทอดในน้ำมันเจียวกระเทียม แค่นี้ก็ส่งกลิ่นหอมไปสามบ้านแปดบ้านแล้วค่ะ จะกินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็เข้ากัน ยิ่งมีแจ่วแซ่บ ๆ ที่เราปรุงเองยิ่งเด็ดอย่าบอกใคร ทำกินเองที่บ้านแล้วจะทำขายก็ย่อมได้ รับรองว่าใครได้ชิมก็ติดใจค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนอยากทำตามสูตรนี้ ก็สามารถหาซื้อ สามชั้นหมูกระทะแช่แข็ง ตราเอโร่ ได้ง่าย ๆ ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือสั่งออนไลน์ผ่านแอป Makro Pro ก็สะดวกสบายมาก ๆ ส่วนเมนูหน้าเราจะเอาสูตรอะไรมาฝาก มาติดตามไปด้วยกันนะคะ แล้วเจอกันค่าา
