สมัยเด็ก ๆ พอเข้าหน้าหนาว ที่บ้านเราก็จะมาล้อมวงนั่งผิงไฟ ปิ้งข้าวจี่กัน เป็นเมนูช่วยคลายหนาวแถมสร้างความอบอุ่นให้กับร่างกายได้เยอะเลย แต่พอย้ายเข้ามาอยู่ในเมือง ก็อยากจะลองทำข้าวจี่แบบที่กินตอนเด็ก ๆ ดูสักครั้ง แต่ด้วยชีวิตในเมือง จะให้หาเตาอั้งโล่มาจุดถ่านก่อฟืนมันก็ยากแท้ เลยลองประยุกต์มาทำ “ข้าวจี่ทอด” แทน! ปรากฏว่ากรอบอร่อยไปอีกแบบ เลยลองเอาสูตรมาแชร์กัน มาดูกันเลย!
วัตถุดิบ
1. ข้าวเหนียวนึ่ง 1 กิโลกรัม
2. ไข่ไก่ 5 ฟอง
3. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด
อุปกรณ์
1. ไม้เสียบลูกชิ้น
วิธีทำ
1. ตีไข่ในชามผสมให้พอแตกเตรียมไว้
2. ปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนขนาดประมาณไข่ไก่ แล้วเสียบด้วยไม้เสียบลูกชิ้น
3. โรยเกลือเล็กน้อยลงบนข้าวเหนียวทั้งสองด้าน
4. นำข้าวเหนียวไปจุ่มในไข่ไก่ให้ชุ่ม
5. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันร้อน จึงใส่ข้าวเหนียวชุบไข่ลงไป ทอดให้เหลืองทองสวยงาม นำขึ้นจัดเสิร์ฟ
สีเหลืองนวลชวนรับประทานเชียวล่ะคุณ กับเมนู “ข้าวจี่ทอด” เนื้อสัมผัสกรอบ ๆ ตรงผิวนอก เวลากัดเข้าไปก็เจอข้าวเหนียวนุ่ม ๆ ด้านใน ยิ่งกินกับปลาร้าบองนะ แซ่บหลายยยยย!
