แจกสูตรฟรี “เปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น” แป้งกรอบ เส้นเหนียวนุ่มเต็มคำ!
  1. แจกสูตรฟรี “เปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น” แป้งกรอบ เส้นเหนียวนุ่มเต็มคำ!

แจกสูตรฟรี “เปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น” แป้งกรอบ เส้นเหนียวนุ่มเต็มคำ!

มาทำ “เปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น” คอมโบสุดจึ้งที่รวมไว้ทั้งความกรอบของเปาะเปี๊ยะทอด และวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หอมเครื่องเน้น ๆ กินเพลิน ต้องทำยังไงบ้าง ไปดูกันเลย!
writerProfile
6 มี.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
วุ้นเส้นต้นสน

อยากจะกินเปาะเปี๊ยะทอดกรอบ ๆ แต่ก็อยากกินกุ้งอบวุ้นเส้นเครื่องแน่น ๆ อย่ากระนั้นเลย เรามาทำ “เปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น” กันดีกว่า! รวมความกรุบกรอบของเปาะเปี๊ยะทอด เข้ากับ วุ้นเส้นต้นสน ที่ผลิตจากถั่วเขียว 100% อบแล้วได้วุ้นเส้นที่เหนียวนุ่ม รสชาติเข้มข้นเข้าเส้น แถมยังมาพร้อมกุ้งตัวโต ๆ บอกเลยว่าเป็นสูตรเปาะเปี๊ยะที่ใครได้ชิมก็ต้องติดใจค่ะ กัดเข้าไปคำแรกก็ได้รสชาติของเครื่องกุ้งอบวุ้นเส้นเต็ม ๆ ไม่จำเป็นต้องมีน้ำจิ้มเลย แค่นี้ก็น้ำลายสอแล้ว เราอย่ารอช้า มาล้างไม้ล้างมือเตรียมห่อเปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้นกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบเมนูเปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น
วัตถุดิบเมนู “เปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น”

วัตถุดิบ

  1. วุ้นเส้นต้นสน ขนาด 40 กรัม 2 ห่อ
  2. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 400 กรัม 
  3. กุ้งขาว 500 กรัม
  4. รากผักชี 1 ราก 
  5. พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
  6. กระเทียม 2 กลีบ
  7. ขิงหั่นแว่น 3 แว่น
  8. ต้นหอม 3 ต้น 
  9. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  10. หมูสามชั้น 100 กรัม 
  11. น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ  
วัตถุดิบเปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น
วัตถุดิบน้ำปรุง “เปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น”

วัตถุดิบน้ำปรุง

  1. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  3. ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  7. น้ำสต๊อกหมู 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

STEP 1 : อบวุ้นเส้น

  • บุบรากผักชี กระเทียม พริกไทย และหั่นขิงเป็นแว่นเตรียมไว้
  • ผสมน้ำราดกุ้งอบวุ้นเส้น ผสมน้ำสต๊อกหมู ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันงา และเหล้าจีน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย แบ่งน้ำปรุงเป็นสองส่วน พักไว้
  • ตั้งไฟใส่น้ำมัน จากนั้นตามด้วยกระเทียม ขิง รากผักชี พริกไทยเม็ด และหมูสามชั้น ผัดจนหมูสามชั้นเกรียมเล็กน้อย
  • ใส่น้ำปรุงส่วนแรกลงไป ตามด้วย วุ้นเส้นต้นสน ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ปิดฝาและรอให้วุ้นเส้นสุก
  • เมื่อวุ้นเส้นสุกแล้ว พักให้เย็นสนิทก่อนนำไปห่อเปาะเปี๊ยะ

TIPS : พักให้วุ้นเส้นคลายร้อนก่อน เพราะถ้ารีบห่อจะทำให้แผ่นเปาะเปี๊ยะเปียก และเวลาทอดเปาะเปี๊ยะจะแตกได้

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
ผัดเครื่องอบวุ้นเส้นแล้วเติมน้ำปรุงที่ผสมไว้
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
ใส่ วุ้นเส้นต้นสน ลงในเครื่องอบวุ้นเส้น

STEP 2 : ห่อเปาะเปี๊ยะ

  • บั้งตามขวางของตัวกุ้ง เพื่อให้กุ้งไม่งอเวลาสุก ราดน้ำปรุงส่วนที่เหลือลงแช่กุ้ง
  • นำวุ้นเส้นวางบนแผ่นเปาะเปี๊ยะ ตามด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย ม้วนแผ่นแป้งหนึ่งทบ พับด้านข้างเข้ามาให้สวยงาม วางตัวกุ้งโดยให้หางโผล่ออกมาด้านหนึ่ง แล้วม้วนปิดให้แน่น
วิธีทำเปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น
แช่กุ้งในน้ำปรุงส่วนที่เหลือ
วิธีทำเปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น
นำวุ้นเส้นมาวางบนแผ่นแป้ง ตามด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย

STEP 3 : ทอด และเสิร์ฟ

  • ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเปาะเปี๊ยะลงทอดให้สีเหลืองสวยงาม จัดเสิร์ฟร้อน ๆ 
วิธีทำเปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น
ทอดเปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้นจนมีสีสวยงาม
วิธีทำเปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น
เสิร์ฟร้อน ๆ แป้งกรอบ ๆ เส้นเหนียวนุ่มสุดฟิน!

เพียงเท่านี้ “เปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้น” ของเราก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่าา~ ทอดมาแล้วต้องรีบกินตอนร้อน ๆ แป้งกรอบ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ได้รสชาติเข้มข้นของกุ้งอบวุ้นเส้นเต็ม ๆ ฟินอย่าบอกใครเลยค่ะ จะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็เลิฟกันสุด ๆ ใครอยากเอาวิธีทำเปาะเปี๊ยะกุ้งอบวุ้นเส้นไปลองทำกันดู อย่าลืมแวะซื้อ วุ้นเส้นต้นสน ที่ผลิตจากถั่วเขียวแท้ ๆ ได้ความเหนียวนุ่มโดนใจทุกคำ ถึงปรุงนานก็ไม่เละ แถมหยิบใช้ง่ายไม่ต้องแช่น้ำให้ยุ่งยากเลย จะต้ม ผัด แกง ทอด ยำ ก็เลิศทุกเมนู เพื่อน ๆ คนไหนอยากมี วุ้นเส้นต้นสน ติดครัวเอาไว้ หาซื้อกันได้ง่าย ๆ ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.tonsonfamily.com เลยค่ะ วันนี้ขอตัวไปฟินกับเปาะเปี๊ยะทอดให้หนำใจก่อน แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่าา~

วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน